蕃茄牛肉蔬菜湯

澳洲窮學生廚房
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一個人下廚,我都很喜歡煮這種一大鍋可以吃很久的料理。蔬菜牛肉湯不論是直接吃或配飯都可以,有飽足感又能吃到足量的蔬菜。

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

調味料
適量
適量
少許
一小匙
主食材
2小顆
250 g
200 g
1大顆
1根
2顆
1 L
  • 將蔥切丁;
將牛肉、西洋芹、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄均切塊。

    將蔥切丁; 將牛肉、西洋芹、馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄均切塊。

  • 將湯鍋底部加入一匙油燒熱,加入洋蔥丁炒至略變透明。

    將湯鍋底部加入一匙油燒熱,加入洋蔥丁炒至略變透明。

  • 加入牛肉,將各面煎至變色。加入一小匙奶油提味。

    加入牛肉,將各面煎至變色。加入一小匙奶油提味。

  • 將蔬菜全數加入鍋中,加水直至覆蓋食材。可加入適量雞湯粉調味。

    將蔬菜全數加入鍋中,加水直至覆蓋食材。可加入適量雞湯粉調味。

  • 蓋上鍋蓋燉煮90分鐘左右。

    蓋上鍋蓋燉煮90分鐘左右。

  • 加入適量鹽、黑胡椒與義式香料粉調味後,即可起鍋。

    加入適量鹽、黑胡椒與義式香料粉調味後,即可起鍋。

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