涼拌蓮藕
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入秋之後到年底是蓮藕的盛產期，
今天做了「涼拌蓮藕」酸溜酸溜的，清脆爽口，非常開胃😋
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1香菜切末、辣椒切圈 -
2蓮藕去頭尾、去皮、切薄片
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3切片後泡冷水、備用（避免氧化）
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4滾一鍋水，將蓮藕汆燙4-5分鐘
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5汆燙後、放入冰水中冰鎮
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6準備一容器，放入蓮藕、香菜、辣椒及全部調味料
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7攪拌均勻，放入冰箱冷藏2-3小時即可
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