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達米肉舖
21 食譜 388 粉絲

塔香比臉大

塔香比臉大

描述

吃膩了牛排總是用煎的,塔香比臉大除了九層塔的香氣誘人外,喜歡吃辣的再加入辣椒一起炒,重口味料理香濃醬汁,搭配熱騰騰白飯非常美味,推薦您十分鐘快速上桌,您一定要收藏的私房菜單!
【達米肉鋪】 https://www.da-meat.com/
【達米FB】 https://www.facebook.com/dameater/

163 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 牛肉冷藏退冰。
加入醃料抓醃30分鐘後備用。

    牛肉冷藏退冰。 加入醃料抓醃30分鐘後備用。

  • 熱鍋熱油,下牛肉大火炒到焦脆呈盤備用。

    熱鍋熱油,下牛肉大火炒到焦脆呈盤備用。

  • 煸炒後靜置備用。

    煸炒後靜置備用。

  • 不要洗鍋,加入蒜頭、蔥白炒出香氣。

    不要洗鍋,加入頭、白炒出香氣。

  • 加入剛剛炒好備用的牛肉、蔥綠、醬油膏、過濾水一樣維持大火繼續拌炒。

    加入剛剛炒好備用的牛肉、綠、醬油膏、過濾水一樣維持大火繼續拌炒。

  • 下九層塔,翻炒後葉稍軟斷生後關火,淋上少量香油即可

    九層塔,翻炒後葉稍軟斷生後關火,淋上少量香油即可

小撇步

1. 先炒牛肉盛盤靜置會讓牛肉吃起來更多汁。
2. 整個料理的過程讓鍋子持續高溫,這樣炒出來的口感、香氣都會比較好。
3.食譜出處【達米肉鋪】 https://lihi1.com/k47gd

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