古早味蛋糕 古早味蛋糕的軟綿口感讓人欲罷不能,剛出爐的香氣撲鼻而來,讓人口水直流。 簡簡單單的味道,卻吃一口就難忘....。

古早味蛋糕


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古早味蛋糕的軟綿口感讓人欲罷不能,剛出爐的香氣撲鼻而來,讓人口水直流。

簡簡單單的味道,卻吃一口就難忘....。

00:00
份量
8 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
75g
6顆
60g
70g
1g
  • 1
    沙拉油加熱加入低筋麵粉拌勻
  • 2
    牛奶加入步驟1拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻即可
  • 3
    蛋白打發,糖粉+鹽三次加入,打發至濕性發泡
  • 4
    取1/3的蛋白霜與蛋黃糊稍微攪拌後倒入蛋白霜中攪拌均勻,勿過度攪拌
  • 5
    麵糊倒入烤模中,隔水加熱,烤焙約60~70分鐘(依實際狀況調整)
2019/10/07 發表 5,256 瀏覽
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討論共 2 則

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為何剛烤好鬆軟,但隔夜之後就變有一點點硬、結實呢?

a day ago
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烤箱要幾度

a month ago
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作者回應

烤爐溫度150/150,烤焙約60~70分鐘

a month ago

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