古早味蛋糕
描述
古早味蛋糕的軟綿口感讓人欲罷不能，剛出爐的香氣撲鼻而來，讓人口水直流。
簡簡單單的味道，卻吃一口就難忘....。
步驟
-
沙拉油加熱加入低筋麵粉拌勻
-
牛奶加入步驟1拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻即可
-
蛋白打發，糖粉+鹽三次加入，打發至濕性發泡
-
取1/3的蛋白霜與蛋黃糊稍微攪拌後倒入蛋白霜中攪拌均勻，勿過度攪拌
-
麵糊倒入烤模中，隔水加熱，烤焙約60~70分鐘(依實際狀況調整)
小撇步
Tommy's低筋麵粉:https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A900A8UT5?fq=/S/DBBY3O
