母湯喔!最簡單的香嫩酥炸雞排 無敵簡單的炸雞排,自己動手做好安心,又超級簡單,外食很久的你,也可以輕鬆完成。https://tingslife.com/好市多雞胸肉料理食譜/

母湯喔!最簡單的香嫩酥炸雞排


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無敵簡單的炸雞排,自己動手做好安心,又超級簡單,外食很久的你,也可以輕鬆完成。https://tingslife.com/好市多雞胸肉料理食譜/

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
  • 2
    雞胸肉/料理前處理 確實退冰 1. 先將退冰好的單包雞胸肉取出 2. 用過濾水沖過雞肉表面陳舊血水雜物 3. 利用廚房紙巾擦乾洗淨雞肉外觀 4. 將每一塊雞胸肉平壓對切 5. 讓厚度約維持在1.5~2公分左右
  • 3
    醃料(大蒜、醬油膏、醬油、五香粉) 放置冰箱,醃20~30分鐘酥炸,或醃至隔夜更入味再炸
  • 4
    沾木薯粉 1.從冰箱取出雞肉至於室溫,待退冰 2.將雞胸肉雙面沾附木薯粉,輕輕拍除多於的沾粉
  • 5
    1.放置盤上待表面木薯粉反潮 (等待木薯粉吸附水份變為潮濕) 2.即可下油鍋油炸
  • 6
    最簡單的油溫測試:利用竹筷測試油溫,可見筷子周圍起泡,即可炸物
  • 7
    下鍋油炸 第一次下油鍋,計時3分鐘 (小火) 三分鐘後翻面,計時3分鐘 (小火) 再翻回第一面,計時1分鐘 (中小火)
  • 8
    總共來來回回炸個7分鐘,就完成香噴噴的酥炸雞排了! 可以利用筷子插入雞肉最厚的部位,流出的湯汁不帶血水,即是熟喽~
  • 9
    酥脆香雞排,歐~這~ 母湯喔~~
小撇步

如此簡單的炸雞排,讓你輕易上手不費力,更多細節可看這裡喔~ https://tingslife.com/好市多雞胸肉料理食譜/

2019/10/04 發表 1.5 萬 瀏覽
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