百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sharon Chiang
193 食譜 682 粉絲

英式司康

英式司康

描述

鬆到會掉屑的英式鬆餅,
下午茶的好朋友

148 說讚 5 一起做

步驟

  • 先將牛奶加入檸檬汁靜置5~10做成酸奶

    先將牛奶加入檸檬汁靜置5~10做成酸奶

  • 低筋麵粉及泡打粉過篩,加入鹽及砂糖

    低筋麵粉及泡打粉過篩,加入鹽及砂糖

  • 奶油於室溫略為放軟,切小塊狀放入

    奶油於室溫略為放軟,切小塊狀放入

  • 加入第一步驟的酸奶及蛋液

    加入第一步驟的酸奶及蛋液

  • 麵團攪拌成顆粒狀(我用攪拌鍋打不到一分鐘)加入果乾(我是用葡萄乾+蔓越莓乾)

    麵團攪拌成顆粒狀(我用攪拌鍋打不到一分鐘)加入果乾(我是用葡萄乾+蔓越莓乾)

  • 再攪拌一下成團(約打1~2分鐘)成團即可

    再攪拌一下成團(約打1~2分鐘)成團即可

  • 用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鐘

    用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鐘

  • 沒有司康模,可用紙杯自製,或適當大小的杯子也可以來輔助

    沒有司康模,可用紙杯自製,或適當大小的杯子也可以來輔助

  • 裁成約剩四公分的高度

    裁成約剩四公分的高度

  • 灑些麵粉

    灑些麵粉

  • (烤箱上火200/下火170預熱)
將麵團取出壓成約3公分高度,用模型壓出

    (烤箱上火200/下火170預熱) 將麵團取出壓成約3公分高度,用模型壓出

  • 再略略用手塑型一下,表面抹上蛋液,
上火200/下火170放中層烤15分鐘,表面沒很上色,挪往上一層再烤3分鐘。

    再略略用手塑型一下,表面抹上蛋液, 上火200/下火170放中層烤15分鐘,表面沒很上色,挪往上一層再烤3分鐘。

  • 表面上色有些微龜裂即可出爐了

    表面上色有些微龜裂即可出爐了

小撇步

♡果乾可以自己喜歡變化
♡此麵團用手揉也很方便
♡一顆蛋液加入麵團40g剩餘10g可以塗表面

9,578 瀏覽
avatar
Sharon Chiang 193 食譜 682 粉絲

喜歡料理●愛上烘焙~ 廚房猶如我的工作室 因白日上班的關係,所以我麵包通常分 兩天晚上作業(慣用水合法+低溫發酵) 這裡紀錄著我小家庭的"家味幸福"🤗 你如喜歡,歡迎跟著動手做做看~ 也拍來跟我分享喔💕

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 南瓜 娃娃菜 花椰菜 雞蛋豆腐 菠菜 馬鈴薯 糖醋排骨 炒麵 小黃瓜 地瓜 餅乾 義大利麵 雞胸肉 三杯雞 滷肉 酸辣湯 四季豆 番茄炒蛋 雞湯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 瓜仔肉 家常菜 茄子 櫛瓜 低脂高蛋白 炒飯 蒸蛋 早餐 高麗菜 打拋豬 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 台式泡菜 番茄 豆腐 粽子 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 金針菇 排骨 竹筍 雞肉 麻婆豆腐 湯麵 白菜滷