韓式海鮮煎餅
描述
煎的酥酥香香的海鮮煎餅，蝦和透抽的鮮味搭上蔬菜的甘甜， 搭配一口韓式泡菜一起吃，豪好吃喔!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: http://bit.ly/2M5Vyz1
- 收錄在：【第230週】一週菜單
步驟
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把粉類混合、加入水和雞蛋，加入麻油、鹽巴、白胡椒調味
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麵糊混和均勻後，把蔬菜絲加進去，不要加太多，不然煎餅翻面的時候容易破碎不完整
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蝦仁和透抽可以在煎的時候、再放上煎餅表面，但若喜歡海鮮料被麵糊包覆的口感，就在這時候加入麵糊拌在一起
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鍋熱油熱後，倒入煎餅麵糊，用筷子把料平鋪均勻，用大火煎到底部定型，搖晃煎鍋讓煎餅受熱均勻、底部不沾黏
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煎餅的底部上色後，可以看煎餅邊邊是否變色，就可以翻面了
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如果不會翻鍋的話，就把煎餅滑到一個大盤子上，再蓋回鍋內。 翻面後可以用鍋鏟輕輕把煎餅壓扁，把火轉到中火，讓麵糊和料慢慢煎熟
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雙面都煎到金黃色，就可以起鍋了!
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小撇步
*此份量為2份煎餅
*粉和液體的比例約為1:1
*不要蓋上鍋蓋，用悶的水氣會讓煎餅口感軟爛不酥脆
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