柚香鱸魚 中秋節都過了好久🌙 柚子還有一箱😐😐 吃到一臉厭世以後 ✨✨今天改吃 #柚香鱸魚 吧!!!!!✨✨ #香酥脆嫩 的炸鱸魚 配上酸香的柚子醬真的太美味喇💗

柚香鱸魚


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中秋節都過了好久🌙
柚子還有一箱😐😐
吃到一臉厭世以後
✨✨今天改吃 #柚香鱸魚 吧!!!!!✨✨
#香酥脆嫩 的炸鱸魚
配上酸香的柚子醬真的太美味喇💗

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
半顆
半顆
適量
1顆
適量
些許
適量
  • 1
    *柚子肉半顆(去皮、去膜、去籽) *檸檬汁少許 *砂糖 *檸檬皮或是柚子皮少許
  • 2
    1. 柚子肉加上少許清水熬煮。 2. 待果肉煮出水來後加入檸檬汁。
  • 3
    加入砂糖繼續熬煮,調整酸甜度。
  • 4
    加入檸檬皮屑(或是柚子皮屑)煮至水分稍微收乾、醬汁稍微呈現濃稠狀為止。
  • 5
    1. 魚肉切小塊,沾上蛋液、裹上太白粉。 ✔2. 以油溫160度-180度油炸至表皮淡黃色撈起。 ✔3. 待由溫升高至200度後快速油炸第二次,炸至金黃撈起。 ✔4. 擺盤切一些洋蔥圈,放上炸好的金黃色鱸魚塊。 ✔5. 撒一點胡椒鹽、柚子醬。 ✔6. 完成!!!!!💗
小撇步

果皮取外層綠色部分,如果取到太多白皮會容易苦喔!!

2019/10/03 發表 557 瀏覽
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