百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿珠
110 食譜 263 粉絲

蒜蓉魚片|簡單料理

蒜蓉魚片|簡單料理

描述

滿滿蒜香的魚片絕對是一道美味又能當下酒菜的佳餚。些許的辣椒讓整道菜有著微微刺激感,而蠔油、糖、烏醋等調味料協調了整道菜式的味道。

14 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃魚調味料
調味料

步驟

  • 準備食材有魚片,蔥、薑、蒜、辣椒都切成末,
雞蛋則是使用蛋白的部分

    準備食材有魚片,辣椒都切成末, 雞蛋則是使用蛋白的部分

  • 先將魚片洗淨後,
加入醃魚調味料混和均勻,放置5分鐘

    先將魚片洗淨後, 加入醃魚調味料混和均勻,放置5分鐘

  • 水沸騰時放入魚片,
約30~60秒燙熟即可,然後撈起備用

    水沸騰時放入魚片, 約30~60秒燙熟即可,然後撈起備用

  • 再用另一個碗,
先將調味料混和均勻成醬汁

    再用另一個碗, 先將調味料混和均勻成醬汁

  • 中大火熱鍋加油,
將蒜末和薑末全部加入炒出香氣

    中大火熱鍋加油, 將末和末全部加入炒出香氣

  • 之後倒入調製好的醬汁,
大概滾個10秒讓醬汁稍微濃稠一點

    之後倒入調製好的醬汁, 大概滾個10秒讓醬汁稍微濃稠一點

  • 魚片加入後,輕輕用鍋鏟翻拌,
讓魚片裹滿醬汁

    魚片加入後,輕輕用鍋鏟翻拌, 讓魚片裹滿醬汁

  • 起鍋前撒上一把蔥花和辣椒就可以起鍋

    起鍋前撒上一把花和辣椒就可以起鍋

  • 「嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。
蠔油當然選李錦記!」

    「嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。 蠔油當然選李錦記!」

  • 嫩嫩的魚肉,蒜味足~入口即化!

    嫩嫩的魚肉,味足~入口即化!

小撇步

# 魚片要燙幾分鐘,請依照切片厚度調整

3,122 瀏覽
avatar
阿珠 110 食譜 263 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 炒麵 打拋豬 鮭魚 櫛瓜 滷肉 蕃茄燉牛肉 餅乾 地瓜 花椰菜 豆腐 玉米濃湯 高麗菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 高麗菜飯 杏鮑菇 雞胸肉 菠菜 排骨 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 麻婆豆腐 台式泡菜 炒飯 小黃瓜 金針菇 酸辣湯 家常菜 瓜仔肉 粽子 竹筍 四季豆 湯麵 低脂高蛋白 雞肉 涼拌小黃瓜 茄子 白菜滷 三杯雞 番茄炒蛋 香菇雞湯 義大利麵 糖葫蘆 娃娃菜 南瓜 雞湯 番茄 糖醋排骨