古早味蘿蔔糕(在來米粉)

欣欣
9 食譜 62 粉絲

描述

滿滿蘿蔔絲,油蔥搭配蘿蔔香氣,吃起來Q彈喲!

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔削皮刨絲,刨絲蘿蔔水不用濾掉,可以一起煮!

油蔥先爆香,再加入蘿蔔絲拌炒

    白蘿蔔削皮刨絲,刨絲蘿蔔水不用濾掉,可以一起煮! 油蔥先爆香,再加入蘿蔔絲拌炒

  • 將蘿蔔絲炒至透明軟化,再加入鹽巴與白胡椒粉

    將蘿蔔絲炒至透明軟化,再加入鹽巴與白胡椒粉

  • 在來米粉加入約5~6碗冷水,必須攪拌均勻

    在來米粉加入約5~6碗冷水,必須攪拌均勻

  • 將拌勻粉漿倒入拌炒好的蘿蔔絲裡,記得先關小火,要很快拌炒均勻

    將拌勻粉漿倒入拌炒好的蘿蔔絲裡,記得先關小火,要很快拌炒均勻

  • 1.準備電鍋內鍋鋪上玻璃紙,將混合後蘿蔔絲粉漿快速倒入電鍋內鍋中,記得將蘿蔔絲粉漿稍微壓平後(器具可先抹油,避免沾黏)
2.接著放到電鍋蒸,記得外鍋放3~4杯水(米杯),要記得外鍋要放蒸架(內鍋不要直接接觸底部)

    1.準備電鍋內鍋鋪上玻璃紙,將混合後蘿蔔絲粉漿快速倒入電鍋內鍋中,記得將蘿蔔絲粉漿稍微壓平後(器具可先抹油,避免沾黏) 2.接著放到電鍋蒸,記得外鍋放3~4杯水(米杯),要記得外鍋要放蒸架(內鍋不要直接接觸底部)

  • 電鍋跳起後,先把蘿蔔糕取出放涼,記得把蘿蔔糕倒扣底部也要吹涼喔

    電鍋跳起後,先把蘿蔔糕取出放涼,記得把蘿蔔糕倒扣底部也要吹涼喔

小撇步

1.玻璃紙記得可以抹油,蒸好蘿蔔糕體拉開玻璃紙才會光滑
2.蘿蔔糕蒸好記得上下都要吹涼,倒扣出來底部才不會濕濕爛爛喔
3.油蔥拌炒階段可以加入其他配料(例如:蝦米、香菇、肉末、干貝...)

7,839 瀏覽
分享至:
avatar
欣欣 9 食譜 62 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • chuchu
    chuchu

    請問鹽巴和白胡椒粉的量是5 CC小匙(1tsp)嗎?

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 午餐 香蕉煎餅 陽春麵 饅頭 餅乾 日本料理 歐姆蛋 年菜 麻油雞 壽司 韓式 味醂 泰式酸辣醬 粉蒸排骨 中式早餐 蘿蔔糕 豬油拌飯 酸菜魚 牛排 鹼粽 黑糖薑茶 燒餅 甜點 奶油白菜 柴魚高湯 健康餐 蜂蜜蛋糕 油菜 巧克力蛋糕 素食便當 韓式烤肉 咖哩 羊肉 越南料理 大阪燒 壽喜燒 鰻魚飯 蛋炒飯 蛋塔 紅豆紫米 滷肉 川菜 榨菜 泡菜鍋 檸檬塔 便當 韓式料理 番茄義大利麵 蒸蛋