古早味蘿蔔糕(在來米粉)
描述
滿滿蘿蔔絲，油蔥搭配蘿蔔香氣，吃起來Q彈喲！
份量
8
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將蘿蔔絲炒至透明軟化，再加入鹽巴與白胡椒粉
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在來米粉加入約5~6碗冷水，必須攪拌均勻
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將拌勻粉漿倒入拌炒好的蘿蔔絲裡，記得先關小火，要很快拌炒均勻
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1.準備電鍋內鍋鋪上玻璃紙，將混合後蘿蔔絲粉漿快速倒入電鍋內鍋中，記得將蘿蔔絲粉漿稍微壓平後(器具可先抹油，避免沾黏) 2.接著放到電鍋蒸，記得外鍋放3~4杯水(米杯)，要記得外鍋要放蒸架(內鍋不要直接接觸底部)
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電鍋跳起後，先把蘿蔔糕取出放涼，記得把蘿蔔糕倒扣底部也要吹涼喔
小撇步
1.玻璃紙記得可以抹油，蒸好蘿蔔糕體拉開玻璃紙才會光滑
2.蘿蔔糕蒸好記得上下都要吹涼，倒扣出來底部才不會濕濕爛爛喔
3.油蔥拌炒階段可以加入其他配料(例如:蝦米、香菇、肉末、干貝...)
