芋泥三明治(電鍋版)
描述
芋頭以電鍋蒸熟，搗散再加入糖與鮮奶，就可完成香濃滑順的芋泥餡，將其抹在白吐司上，組合即完成美味的芋泥三明治，當早餐或點心都很棒!
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.準備所有食材。
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2.芋頭放入電鍋內鍋，外鍋加1杯的水，按下電源。
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3.待電鍋電源跳起，開蓋，以筷子確認可輕易穿透即鬆軟熟成。(芋頭不要重疊放置外鍋1米杯水即可熟成)；(若無法穿透，可外鍋加0.5米杯的水再煮一次)
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4.內鍋取出，趁熱用大湯匙先將芋頭搗散。
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5.再加入白砂糖(二砂糖)攪拌均勻。
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6.再加鮮奶，慢慢加，攪拌均勻成鬆軟的糰狀或自己要的稠度即可。
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7.此即完成芋泥餡。
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8.取吐司(4片1組)，將3片抹上芋泥餡。(本食譜可做3組:6塊三明治)
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9.將每一片堆疊放置，最上面蓋上1片未抹餡的吐司。(外圍可用保鮮膜或烘焙紙包裹)
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１０.再依自己的喜愛切成三角型,長方型,方型...等。
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1１.完成品~可當早餐或點心等。
小撇步
1.芋泥若要更香濃，可於步驟4.多加入1小塊(10-15g)奶油及奶粉(2-3大匙)。
2.芋泥可視個人要的口感在搗散時做調整:
a.要有芋頭的口感:可以留部份小顆粒，不要全部搗散。
b.要較鬆綿細緻的口感:芋頭搗散後，可以經過篩網磨過一次。
3.芋頭亦可使用蒸籠於瓦斯蒸熟，以中火蒸15-20分鐘即可。
