蕃茄起司烤布樂Cobbler

Name: 蕃茄起司烤布樂Cobbler by KOKO好食光
Yield: 1
Cuisine: 美式
Ingredients: [下層蕃茄內餡] 牛蕃茄 2~3顆; [下層蕃茄內餡] 大蒜片 2瓣份; [上層酥餅] 麵粉 50g; [下層蕃茄內餡] 百里香 1小匙; [上層酥餅] 起司粉或碎起司 1大匙; [下層蕃茄內餡] 起司粉或碎起司 1大匙; [上層酥餅] 義式綜合香料 1小匙; [下層蕃茄內餡] 橄欖油或食用油 1大匙; [上層酥餅] 泡打粉 1/4小匙; [下層蕃茄內餡] 蜂蜜 1大匙; [上層酥餅] 鹽 1/8小匙; [下層蕃茄內餡] 鹽和黑胡椒 適量; [上層酥餅] 雞蛋 1顆; [上層酥餅] 融化的奶油 20g

KOKO好食光

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描述

🇺🇸簡單健康美式家常🇺🇸
台灣不常見Cobbler是一種美國媽媽常做的簡單點心，由散麵團舖在餡料上烘烤而成，因外觀似鵝軟石（cobblestones）而得名。通常是搭糖煮水果當甜點吃，但因為我想當早餐，就換成有義大利感的蕃茄起司餡，一口鹹香酥餅、一口酸甜蕃茄，營養又好吃喔～
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份量

1 人份

食材

下層蕃茄內餡

牛蕃茄

2~3顆

大蒜片

2瓣份

百里香

1小匙

起司粉或碎起司

1大匙

橄欖油或食用油

1大匙

蜂蜜

1大匙

鹽和黑胡椒

適量

上層酥餅

麵粉

50g

起司粉或碎起司

1大匙

義式綜合香料

1小匙

泡打粉

1/4小匙

鹽

1/8小匙

雞蛋

1顆

融化的奶油

20g

步驟

下層蕃茄內餡：・烤箱預熱200度・蕃茄切小塊、大蒜切片、和百里香一起放入烤盤，用鹽和黑胡椒調味、淋上橄欖油混合均勻。
撒上起司粉或任何你喜歡的起司
用預熱到200度的烤箱烤15分鐘。
烤蕃茄的時後來做上層酥餅：取小碗混合雞蛋以外所有材料
中間挖一個洞加入打散的蛋液、融化的奶油（留一點點進爐前刷表面），混合成不太黏手的麵團。（因為蛋的大小不一，請視實際狀況調整液體份量，太濕就多加點麵粉、太乾就加點水或牛奶，總之讓他能成團就行）
用模具或刀子切成薄餅狀（薄一點口感比較好），當然用手捏成小碎團、像麵疙撘那樣也是可以的～
鋪在出爐的蕃茄上，刷上剛剛剩下的融化奶油。
200度的烤箱再烤15~20分鐘左右或直到麵團熟透。
成品圖～

小撇步

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2019/10/08 發表