蕃茄起司烤布樂Cobbler

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描述

🇺🇸簡單健康美式家常🇺🇸
台灣不常見Cobbler是一種美國媽媽常做的簡單點心,由散麵團舖在餡料上烘烤而成,因外觀似鵝軟石(cobblestones)而得名。通常是搭糖煮水果當甜點吃,但因為我想當早餐,就換成有義大利感的蕃茄起司餡,一口鹹香酥餅、一口酸甜蕃茄,營養又好吃喔~
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份量

1 人份

食材

下層蕃茄內餡
2~3顆
2瓣份
1小匙
1大匙
上層酥餅
50g
1/4小匙
1/8小匙
1顆

步驟

  • 下層蕃茄內餡:
・烤箱預熱200度
・蕃茄切小塊、大蒜切片、和百里香一起放入烤盤,用鹽和黑胡椒調味、淋上橄欖油混合均勻。

    下層蕃茄內餡: ・烤箱預熱200度 ・蕃茄切小塊、大蒜切片、和百里香一起放入烤盤,用鹽和黑胡椒調味、淋上橄欖油混合均勻。

  • 撒上起司粉或任何你喜歡的起司

    撒上起司粉或任何你喜歡的起司

  • 用預熱到200度的烤箱烤15分鐘。

    用預熱到200度的烤箱烤15分鐘。

  • 烤蕃茄的時後來做上層酥餅:
取小碗混合雞蛋以外所有材料

    烤蕃茄的時後來做上層酥餅: 取小碗混合雞蛋以外所有材料

  • 中間挖一個洞加入打散的蛋液、融化的奶油(留一點點進爐前刷表面),混合成不太黏手的麵團。
(因為蛋的大小不一,請視實際狀況調整液體份量,太濕就多加點麵粉、太乾就加點水或牛奶,總之讓他能成團就行)

    中間挖一個洞加入打散的蛋液、融化的奶油(留一點點進爐前刷表面),混合成不太黏手的麵團。 (因為蛋的大小不一,請視實際狀況調整液體份量,太濕就多加點麵粉、太乾就加點水或牛奶,總之讓他能成團就行)

  • 用模具或刀子切成薄餅狀(薄一點口感比較好),當然用手捏成小碎團、像麵疙撘那樣也是可以的~

    用模具或刀子切成薄餅狀(薄一點口感比較好),當然用手捏成小碎團、像麵疙撘那樣也是可以的~

  • 鋪在出爐的蕃茄上,刷上剛剛剩下的融化奶油。

    鋪在出爐的蕃茄上,刷上剛剛剩下的融化奶油。

  • 200度的烤箱再烤15~20分鐘左右或直到麵團熟透。

    200度的烤箱再烤15~20分鐘左右或直到麵團熟透。

  • 成品圖~

    成品圖~

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KOKO的營養成份表: 1/3教畫畫也畫畫還妄想當藝術家、1/3玩食物順便幫他們拍拍寫真集、1/3寫寫旅途發現的英國腦洞故事。

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