金砂絲瓜
描述
鄰居送來絲瓜，正好煮個清爽消暑的好菜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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絲瓜去皮切塊，鹹鴨蛋蛋黃、蛋白分開備用。
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油條烤箱烤酥後切小塊擺盤底備用。
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用稍多的白麻油熱鍋後，炒香蒜末薑末。
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放入剝成小塊的鹹蛋黃，炒到起油泡。
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放入絲瓜拌炒，讓絲瓜都沾上蛋黃。
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加入切片的香菇和半個鹹蛋白碎。
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加入櫻花蝦拌炒後加水100cc。以鹽和胡椒調味。
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蓋蓋悶煮約3分鐘。
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煮好。
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將絲瓜倒至擺了油條的盤子就可上菜。絲瓜甘甜，皮面還些微脆，沾上蛋黃香味更加好吃。油條吸了絲瓜和鹹蛋的湯汁變的軟化，但滋味豐富。櫻花蝦增加鮮味，如要煮素食就可以不加。
