金砂絲瓜 鄰居送來絲瓜,正好煮個清爽消暑的好菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

金砂絲瓜


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鄰居送來絲瓜,正好煮個清爽消暑的好菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
1條
5朵
一些
一根
1大匙
1大匙
適量
  • 1
    絲瓜去皮切塊,鹹鴨蛋蛋黃、蛋白分開備用。
  • 2
    油條烤箱烤酥後切小塊擺盤底備用。
  • 3
    用稍多的白麻油熱鍋後,炒香蒜末薑末。
  • 4
    放入剝成小塊的鹹蛋黃,炒到起油泡。
  • 5
    放入絲瓜拌炒,讓絲瓜都沾上蛋黃。
  • 6
    加入切片的香菇和半個鹹蛋白碎。
  • 7
    加入櫻花蝦拌炒後加水100cc。以鹽和胡椒調味。
  • 8
    蓋蓋悶煮約3分鐘。
  • 9
    煮好。
  • 10
    將絲瓜倒至擺了油條的盤子就可上菜。絲瓜甘甜,皮面還些微脆,沾上蛋黃香味更加好吃。油條吸了絲瓜和鹹蛋的湯汁變的軟化,但滋味豐富。櫻花蝦增加鮮味,如要煮素食就可以不加。
2019/09/24 發表 937 瀏覽
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