日本超商蛋沙拉三明治
描述
有拍影片哦!! 點這裡☞ https://www.youtube.com/watch?v=aWNNvFtVqwY&t=133s
這份食譜是復刻日本超商最有人氣的蛋沙拉三明治 TamagoSando, 內餡有點爆漿感^^
時間
30
分鐘
步驟
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煮一鍋熱水，水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡，要避免碰撞，計時12分鐘
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蛋快煮好前，先準備好一盆加了很多冰塊的冰水，時間一到關火，把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
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來剝蛋殼，先輕敲雞蛋兩個尖端，再敲蛋身，然後用手掌滾壓，這樣會很容易去除蛋殼
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把雞蛋切半，蛋白跟蛋黃分開放
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蛋白不會全用，只取其中兩顆半的蛋白切粗丁，備用
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在放蛋黃的碗中，加入美乃茲、鹽跟糖調味，用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻，最後加入蛋白丁
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吐司攤平，先塗一層無鹽奶油，再抹上厚厚的蛋沙拉
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去除土司邊，再對半切，就可以上桌囉
