日本超商蛋沙拉三明治


Tahini
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限12字

有拍影片哦!! 點這裡☞ https://www.youtube.com/watch?v=aWNNvFtVqwY&t=133s
這份食譜是復刻日本超商最有人氣的蛋沙拉三明治 TamagoSando, 內餡有點爆漿感^^

時間
30 分鐘

食材

32.5~43 g
一小撮
約3.5~7克
  • 煮一鍋熱水,水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡,要避免碰撞,計時12分鐘

    煮一鍋熱水,水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡,要避免碰撞,計時12分鐘

  • 蛋快煮好前,先準備好一盆加了很多冰塊的冰水,時間一到關火,把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘

    蛋快煮好前,先準備好一盆加了很多冰塊的冰水,時間一到關火,把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘

  • 來剝蛋殼,先輕敲雞蛋兩個尖端,再敲蛋身,然後用手掌滾壓,這樣會很容易去除蛋殼

    來剝蛋殼,先輕敲雞蛋兩個尖端,再敲蛋身,然後用手掌滾壓,這樣會很容易去除蛋殼

  • 把雞蛋切半,蛋白跟蛋黃分開放

    把雞蛋切半,蛋白跟蛋黃分開放

  • 蛋白不會全用,只取其中兩顆半的蛋白切粗丁,備用

    蛋白不會全用,只取其中兩顆半的蛋白切粗丁,備用

  • 在放蛋黃的碗中,加入美乃茲、鹽跟糖調味,用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻,最後加入蛋白丁

    在放蛋黃的碗中,加入美乃茲、鹽跟糖調味,用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻,最後加入蛋白丁

  • 吐司攤平,先塗一層無鹽奶油,再抹上厚厚的蛋沙拉

    吐司攤平,先塗一層無鹽奶油,再抹上厚厚的蛋沙拉

  • 去除土司邊,再對半切,就可以上桌囉

    去除土司邊,再對半切,就可以上桌囉

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