大馬站煲
描述
《大馬站煲》—— 一道家傳戶曉的廣東菜料理，為一種材料包括火腩 (意指預先烤好的燒肉)、豆腐、薑片及蝦醬的煲仔菜，故又名豆腐火腩煲。
名稱起源於清朝光緒年間，當時兩廣總督張之洞巡經廣州一處名為大馬站的地方；看到當地驛夫、苦力的午飯為一道煲仔菜，張之洞便派下屬查問菜名，但下屬是北方人，不諳粵語，苦力誤會是問路便回答「大馬站」，下屬亦以此覆命。
此後張之洞命家廚複製，從此被定名為《大馬站煲》。
時間
15
分鐘
煮 · 家菜
122
食譜
738
粉絲
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
繼續閱讀也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
花椰菜 豆腐 馬鈴薯燉肉 湯 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 香菇雞湯 雞胸肉 娃娃菜 番茄炒蛋 排骨 杏鮑菇 餅乾 金針菇 炒麵 台式泡菜 地瓜 涼拌小黃瓜 四季豆 家常菜 竹筍 三杯雞 瓜仔肉 高麗菜飯 茄子 早餐 蒸蛋 玉米濃湯 麻婆豆腐 低脂高蛋白 酸辣湯 糖葫蘆 粽子 雞肉 白菜滷 番茄 鮭魚 糖醋排骨 雞蛋豆腐 高麗菜 炒飯 雞湯 義大利麵 南瓜 打拋豬 馬鈴薯 櫛瓜 湯麵 滷肉 菠菜