粄條【卡特莉的客家米食】
描述
因為之前想做中式小點心，所以買了糯米粉和在來米粉，結果用量非常不大，以致於現在家裡還剩下一大包的糯米粉和一大包的在來米粉。在網路上搜尋了可以用這兩樣東西做的料理，發現好像都很好吃喔～ 今天早上就挑了一個看起來好像比較不難的試做給老公當早餐！
參考網站：《花蓮縣鳳林鄉社教工作站》粄條作法http://203.64.164.10/website/ce06/pp06.htm
步驟
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![[粄條]
把材料全部混在一起，變成糊狀](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
粄條 把材料全部混在一起，變成糊狀
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在這一推材料當中，水是我自己隨意加的，我也不知道弄成這樣的濃稠度對不對，或許還可以再試驗一下黃金比例！
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在蒸的盤子上抹些油，把1倒入（下次我想要用料理紙）
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放進大同電鍋，外鍋的水我加了半杯
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等電鍋跳起來
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乾拌板條 把板條切開之後過冷水（讓他比較不黏），加入麻油、醬油、米酒、白胡椒、一點點的醋攪拌
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最上面放一顆蛋包！今天的蛋包真成功～
![[粄條]
把材料全部混在一起，變成糊狀](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/110335/911d28e02514ab25.jpg)
小撇步
* 原文出於此：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/22675268
* 結果我的板條長得非常像麻糬 0rz 吃起來味道是還不錯啦，就是切的時候感覺他實在是很黏阿XDD
* 我想下次可以試試看 1. 放進冰箱，看會不會變得比較沒那麼黏；2. 加多一點水，看看是不是會變成比較像外面賣的板條的樣子...
