客家炒粄條

先將肉絲醃好備用，木耳、紅蘿蔔、香菇、洋蔥切絲，蒜頭、紅蔥頭切末，韭菜頭切珠，後面切段。 粄條攤開折好在切。

起油鍋將紅蔥頭、蒜頭、香菇炒香，陸續加入洋蔥、肉絲、韭菜頭炒香後再加入紅蘿蔔、木耳。 上述炒香後加入醬油、米酒熗鍋之後加水待滾開始調味(白胡椒、烏醋等），味道可調略鹹一點，放入豆芽略軟後加入粄條拌炒，下韭菜，待湯汁收乾後即可上桌唷！