熱炒蘆筍香腸～
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後天就是中秋節了，很多人會烤肉或拜拜，大多數人會準備香腸，不過往往準備的東西會多過吃的量，如果您也在為剩下的香腸不知如何處理，那就和我一樣這麼做吧，做出另一道美味料理．
熱量
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準備好食材。
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蘆筍用刨刀修掉外皮老纖維，約修掉2/5～3/5左右，視當次蘆筍品質而定。
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（1）烤好或煎好香腸切片。 （2）大辣椒切斜片。 （3）蒜頭去皮去頭，切末。 （4）蘆筍洗乾淨，尤其尾巴，切段，頭尾分開放（頭俢過皮的部分比較細支，所以比較快熟，尾巴沒修皮部分比較粗支，所以需要先下鍋）
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乾鍋放入香腸片，稍煸出油
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再放入蒜末爆香
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接著放入蘆筍尾段炒勻（沒修皮部分）
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之後放入蘆筍頭段（修過皮部分）、大辣椒、鹽、黑胡椒粉、水少許。
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炒勻即可起鍋。
小撇步
蘆筍也可以換成甜豆、合仁豆、皎白筍、蒜台、小黃瓜、青椒⋯⋯等，或者炒飯、炒麵都很好吃喔～
