香噴噴油飯
收藏 362
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
自製香噴噴油飯，從下鍋炒料到完成，20分鐘內就搞定，很簡單的程序。
食材
長糯米
2杯
干貝
1顆
香菇
2片
蝦米
適量
肉絲
適量
調味料
醬油
2大匙
蠔油
2大匙
胡椒粉
適量
水
300CC
紅蔥頭
4瓣
-
1將糯米洗淨，先將糯米泡水1小時，糯米與水比例為1:1
-
2將香菇與干貝泡水至軟化後切絲，蝦米洗淨瀝乾，肉絲用少許醬油醃一下，
-
3將糯米瀝乾，瀝出的水+(香菇與干貝水)= 300CC，再加入調味料糯米與水的比例 1 : 0.7
-
4(我是用鑄鐵鍋)，滴少許油，依序將紅蔥頭，香菇，蝦米爆香，加入肉絲略炒，加入少許胡椒粉拌炒
-
5加入糯米及調味好的300CC水拌勻，蓋上鍋蓋轉大火等水滾，再轉小火煮5分鐘，然後關火悶5分鐘即可
