香噴噴油飯

老K廚房
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描述

自製香噴噴油飯,從下鍋炒料到完成,20分鐘內就搞定,很簡單的程序。

食材

2杯
1顆
2片
適量
適量
調味料
2大匙
2大匙
適量
300CC
4瓣

步驟

  • 將糯米洗淨,先將糯米泡水1小時,糯米與水比例為1:1

  • 將香菇與干貝泡水至軟化後切絲,蝦米洗淨瀝乾,肉絲用少許醬油醃一下,

  • 將糯米瀝乾,瀝出的水+(香菇與干貝水)= 300CC,再加入調味料糯米與水的比例 1 : 0.7

  • (我是用鑄鐵鍋),滴少許油,依序將紅蔥頭,香菇,蝦米爆香,加入肉絲略炒,加入少許胡椒粉拌炒

  • 加入糯米及調味好的300CC水拌勻,蓋上鍋蓋轉大火等水滾,再轉小火煮5分鐘,然後關火悶5分鐘即可

    加入糯米及調味好的300CC水拌勻,蓋上鍋蓋轉大火等水滾,再轉小火煮5分鐘,然後關火悶5分鐘即可

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享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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