全部分類 家常菜色 米食 油飯 (159) 香噴噴油飯 老K廚房 113 食譜 1,020 粉絲 追蹤 364 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 自製香噴噴油飯，從下鍋炒料到完成，20分鐘內就搞定，很簡單的程序。 食材 長糯米 2杯 干貝 1顆 香菇 2片 蝦米 適量 肉絲 適量 調味料 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 胡椒粉 適量 水 300CC 紅蔥頭 4瓣 將糯米洗淨，先將糯米泡水1小時，糯米與水比例為1:1 將香菇與干貝泡水至軟化後切絲，蝦米洗淨瀝乾，肉絲用少許醬油醃一下， 將糯米瀝乾，瀝出的水+(香菇與干貝水)= 300CC，再加入調味料糯米與水的比例 1 : 0.7 (我是用鑄鐵鍋)，滴少許油，依序將紅蔥頭，香菇，蝦米爆香，加入肉絲略炒，加入少許胡椒粉拌炒 加入糯米及調味好的300CC水拌勻，蓋上鍋蓋轉大火等水滾，再轉小火煮5分鐘，然後關火悶5分鐘即可 2012/12/27 發表 8,629 瀏覽
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