午後茶點 <甜點> 椰糖麻糬


生活美食家Nancy老師/NC5
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女人嘛~偶爾也會有想吃甜食的時候!
尤其是大姨媽來訪時, 更需要甜食暖胃暖心一下!

煮了這道包著椰糖的甜品,安撫一下想念甜食的味蕾. 椰糖升醣比較慢, 而且咬下去爆漿好美味喔!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
150ml
40g
適量
4g
50ml
1500ml
  • 將椰絲加上少許鹽拌勻,再放入電鍋蒸約10分鐘.

  • 將糯米粉、米粉放入碗中,加上斑蘭汁及少許鹽揉搓,並逐次倒入少量涼開水(150ml),繼續揉搓到可捏成球狀.

    將糯米粉、米粉放入碗中,加上斑蘭汁及少許鹽揉搓,並逐次倒入少量涼開水(150ml),繼續揉搓到可捏成球狀.

  • 將已調好的材料,曲適當大小米糰,捏扁放入適量椰糖,收口包起來戳成圓形

    將已調好的材料,曲適當大小米糰,捏扁放入適量椰糖,收口包起來戳成圓形

  • 放入已煮開的水中,煮到米糰浮上來後,再繼續煮約1分鐘撈起

    放入已煮開的水中,煮到米糰浮上來後,再繼續煮約1分鐘撈起

  • 最後,沾上椰絲便可以美味享受

    最後,沾上椰絲便可以美味享受

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