不用秤的俄羅斯奶油小茶點

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正統的俄羅斯小茶點是戳成圓形~中間包罐頭櫻桃~出爐後外面撒上糖粉~如果你要這樣做的話~請將糖粉改成二分之一杯~

烹調時間45分鐘

食材

無鹽奶油1杯 225克
糖粉2/3杯 90克
低筋麵粉2又1/4杯' 250克
鹽1//4小匙 一咪咪
烤過核桃 1杯
  • 1 奶油要事先放在室溫下回溫~奶油加糖粉.鹽攪打均勻打到略發白(奶油變成淺黃色)
  • 2 麵粉過篩加入,並用刮刀拌成團(不可過度攪拌從缸底翻出再用按壓的方式)
  • 3 拌成團後,拌入烤香的核桃(別加太多手粉~用手抓起可以成團即可)
  • 4 這個配方無法稈成一片壓模~我是直接抓一團壓入模型內成形的~180度烤20分鐘(我做的0.8公分)
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小撇步

這個配方不太甜喔~糖粉都可以更改~看個人喜好~但是不可少於2/3喔~

2013/12/26 發表 3,258 瀏覽

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