不用秤的俄羅斯奶油小茶點

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描述

正統的俄羅斯小茶點是戳成圓形~中間包罐頭櫻桃~出爐後外面撒上糖粉~如果你要這樣做的話~請將糖粉改成二分之一杯~

時間

45 分鐘

步驟

  • 奶油要事先放在室溫下回溫~奶油加糖粉.鹽攪打均勻打到略發白(奶油變成淺黃色)

  • 麵粉過篩加入,並用刮刀拌成團(不可過度攪拌從缸底翻出再用按壓的方式)

  • 拌成團後,拌入烤香的核桃(別加太多手粉~用手抓起可以成團即可)

  • 這個配方無法稈成一片壓模~我是直接抓一團壓入模型內成形的~180度烤20分鐘(我做的0.8公分)

小撇步

這個配方不太甜喔~糖粉都可以更改~看個人喜好~但是不可少於2/3喔~

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我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

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