焦糖杏仁酥餅-香氣四溢的茶點
描述
這款焦糖杏仁酥餅，深得我心!
當濃稠焦糖杏仁淋上酥脆的餅乾時，
烘烤出來的香、酥、脆~~
就算再晚烘烤出來，老爺和我也會當下立馬沏一壺茶、吃個好幾塊才罷休!
詳細圖解:
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熱量
食材
步驟
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先製作餅皮部分，低筋麵粉過篩進調理盆內，加入冷藏的奶油丁，以刮板切拌混和，可加以手指將奶油與低筋麵粉捏拌均勻至顆粒鬆散狀
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加入過篩後的糖粉、杏仁粉以刮板繼續切拌混和均勻， 放入蛋黃、些許香草精切拌均勻輔以手揉成麵糰
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以擀麵棍桿成比模具還小一點的正方形，將麵團放入模具中， 將四邊延展鋪滿模型，以叉子散亂搓出小洞，放入冰箱鬆弛30分鐘以上後，取出後放入預熱的烤箱以180度C烤約20分鐘
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製作焦糖杏仁，奶油放入小鍋以小火加熱至溶化，加入低筋麵粉，以木匙不斷攪拌以免結塊，
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攪拌均勻後，加入細砂糖一邊攪拌均勻、再加入鮮奶油，攪拌均勻至糊狀，最後加入杏仁片，熄火用木匙快速攪拌均勻
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將焦糖杏仁倒入步驟3餅皮上鋪平，再放進已預熱的烤箱。用180度C再一次烘烤約15分鐘
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烤至表面金黃後取出放涼，趁還有熱度時切塊(比較好切) 就完成啦!
小撇步
當烤至表面金黃後取出，趁還有熱度時切成小塊會比較好切喔!
