Yea Yea 228 食譜 173 粉絲 追蹤 麻辣鴨血 描述 麻辣鴨血是家裡偶爾會煮的一道菜,尤其在這個微涼的時節,嘴裡吃得麻麻辣辣,心裡卻是暖呼呼,這種感覺很過癮,棒極了 #家常菜 #麻辣 284 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鴨血 3塊 青蒜 1根 鹹菜 3片 辣椒瓣醬 2大匙 特製辣椒醬 1大匙 冰糖 1大匙 水 適量 鹽 少許 酒 2大匙 油 1大匙 花椒粒 1匙 薑片 6-8片 新鮮辣椒 可有可無 步驟 汆燙切塊的鴨血 起鍋爆香薑片 放入花椒粒 放入蒜白 放入雙辣椒醬 放入冰糖 放入鴨血,再放米酒 倒水稍微蓋過鴨血 放入鹹菜蓋鍋蓋滾約20min待鴨血入味即可放入蒜綠 可以盛碗上桌 小撇步 所有調味料均依個人喜好增減,爆香過程請以中小火以免燒焦,如果加上大腸頭一起烹煮就是五更腸旺了 2.4 萬 瀏覽 2012/11/03 發表