辣炒泰式檸檬豬肉

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描述

檸檬香氣搭上炒豬肉,口感爽口,甜酸帶辣,超級下飯!適合夏日的料理。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

食材
切片
炒肉辛香料
數顆切末
適量
適量
淋醬汁材料
擠汁
切末
切末
適量
切片
適量
適量
炒肉調味料
適量
適量
適量

步驟

  • 起油鍋爆香蒜末至金黃

    起油鍋爆香蒜末至金黃

  • 將蒜末炒至金黃變成蒜酥撈起備用

    將蒜末炒至金黃變成蒜酥撈起備用

  • 下肉片炒香(先灑上綜合胡椒粉與少許鹽。醃製15分再炒)

    下肉片炒香(先灑上綜合胡椒粉與少許鹽。醃製15分再炒)

  • 放入辣椒末蒜末續炒

    放入辣椒末蒜末續炒

  • 炒至肉片反白開始加入調味料,魚露,糖,醬油膏適量炒香。(不用太多因為等等還要淋醬汁。)

    炒至肉片反白開始加入調味料,魚露,糖,醬油膏適量炒香。(不用太多因為等等還要淋醬汁。)

  • 加入所有調味料後,把剩餘辛香料倒入炒香。

    加入所有調味料後,把剩餘辛香料倒入炒香。

  • 肉片炒至焦香金黃收汁後撈出。

    肉片炒至焦香金黃收汁後撈出。

  • 拌醬汁,檸檬4/1顆切片,4/1顆擠汁,魚露一匙,水一匙糖一匙,比例是1:1:1:1,拌勻後放入香菜,辣椒末。

    拌醬汁,檸檬4/1顆切片,4/1顆擠汁,魚露一匙,水一匙糖一匙,比例是1:1:1:1,拌勻後放入香菜,辣椒末。

  • 將炒好的肉片淋上醬汁

    將炒好的肉片淋上醬汁

  • 最後撒上蒜酥!

    最後撒上蒜酥!

  • 完成

    完成

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留言

共 1 則
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  • 請問用什麼豬肉呢

    胛心肉或梅花肉或松板肉都可以適合煎的 里肌肉不適合

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