壹津食煮 173 食譜 2,466 粉絲 追蹤 辣炒泰式檸檬豬肉 描述 檸檬香氣搭上炒豬肉,口感爽口,甜酸帶辣,超級下飯!適合夏日的料理。 1,474 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 食材 豬肉一份 切片 炒肉辛香料 蒜末 數顆切末 蔥末 適量 辣椒末 適量 淋醬汁材料 檸檬4/1顆 擠汁 香菜 切末 辣椒 切末 魚露 適量 檸檬4/1顆 切片 糖 適量 水 適量 炒肉調味料 魚露 適量 糖 適量 醬油膏 適量 步驟 起油鍋爆香蒜末至金黃 將蒜末炒至金黃變成蒜酥撈起備用 下肉片炒香(先灑上綜合胡椒粉與少許鹽。醃製15分再炒) 放入辣椒末蒜末續炒 炒至肉片反白開始加入調味料,魚露,糖,醬油膏適量炒香。(不用太多因為等等還要淋醬汁。) 加入所有調味料後,把剩餘辛香料倒入炒香。 肉片炒至焦香金黃收汁後撈出。 拌醬汁,檸檬4/1顆切片,4/1顆擠汁,魚露一匙,水一匙糖一匙,比例是1:1:1:1,拌勻後放入香菜,辣椒末。 將炒好的肉片淋上醬汁 最後撒上蒜酥! 完成 4.6 萬 瀏覽 2019/08/25 發表