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貓兒食堂
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🍋泰式檸檬蒸蝦🦐【5分鐘上菜】

🍋泰式檸檬蒸蝦🦐【5分鐘上菜】

描述

夏天終於來到尾聲,重整土地準備種植秋冬蔬果,將香草植物分株仟插,將菜園從荒煙漫草的狀態回復原有的秩序,這個工作緩慢的進行著。ㄧ直認為檸檬是夏日的恩賜,運用在料理上千變萬化,與鮮蝦同蒸且能去腥開味,簡單烹調即鮮美無比、肉質彈牙,享用大地所帶來的豐美的同時,也為人們的心靈帶來安慰與溫暖,即使面對莫測的自然變化,都能為大自然豐饒的恩賜抱懷著感恩的心情。

703 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

蒸醬

步驟

  • 鮮蝦洗淨,剪去尖刺、長鬚,挑去腸泥。

    鮮蝦洗淨,剪去尖刺、長鬚,挑去腸泥。

  • 步驟1鮮蝦舖排於盤中,淋上蒸醬。

    步驟1鮮蝦舖排於盤中,淋上蒸醬。

  • 蒸鍋中放入適量清水,煮滾後放上蒸架及步驟2,蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可(蒸煮期間請勿打開鍋蓋)。

    蒸鍋中放入適量清水,煮滾後放上蒸架及步驟2,蓋上鍋蓋大火蒸5分鐘即可(蒸煮期間請勿打開鍋蓋)。

  • 撒上香菜葉,再依喜好用檸檬片舖排擺盤妝點ㄧ下即可上桌。

    撒上香菜葉,再依喜好用檸檬片舖排擺盤妝點ㄧ下即可上桌。

小撇步

1、務必以大火蒸煮,並待鍋中水煮沸後再放入蝦子,蒸煮時間抓在5分鐘以內。
2、蒸煮期間避免打開鍋蓋察看,此為蝦子鮮甜的小密訣。

歡迎來貓家玩耍:)
【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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貓兒食堂 528 食譜 1.3 萬 粉絲

7貓2奴隱居於山城下的小村落,一手作畫一手作菜、分享植氣生活與節氣料理,用食物凝聚情感,治癒疲憊的人生,將日常點滴匯聚成生命的長河,在「貓兒食堂」與各位ㄧ起學習與成長。 【貓兒食堂-7貓2奴料理日記】粉專:https://facebook.com/thecatstable/

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