蛋包日式咖哩飯: 偽CoCo壹番屋咖哩


文迪二十六歲餐桌
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限12字

我平常很喜歡吃CoCo壹番屋的蛋包咖哩飯,現在自己在家也能做了。配料想吃多少就加多少,過程也十分簡單,大家也可以試試看這款很傳統的日式料理喔。

有興趣可查看影片>> https://youtu.be/LoPd0rhYjgE

【Youtube】:https://youtu.be/UZHNPcw0GJE
【Instagram】:mandee.cook.at26

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
200克
1個
2個
1個
750-800 ml
1份
2隻
  • 薯仔和胡蘿蔔去皮,切丁。洋蔥洗淨切絲。 
(全片 https://youtu.be/LoPd0rhYjgE)

    薯仔和胡蘿蔔去皮,切丁。洋蔥洗淨切絲。 (全片 https://youtu.be/LoPd0rhYjgE)

  • 雞扒預先解凍切塊。

    雞扒預先解凍切塊。

  • 預備大鍋落油中火燒熱,加入薯仔和胡蘿蔔炒香。

    預備大鍋落油中火燒熱,加入薯仔和胡蘿蔔炒香。

  • 然後加入洋蔥絲炒至略軟身,再加入雞塊,翻炒至雞肉8成熟。

    然後加入洋蔥絲炒至略軟身,再加入雞塊,翻炒至雞肉8成熟。

  • 倒入水並煮滾,撈掉浮沫和油。

    倒入水並煮滾,撈掉浮沫和油。

  • 熄火加入咖哩磚,用餘溫煮融。

    熄火加入咖哩磚,用餘溫煮融。

  • 再開火煮至咖哩濃稠,完成。

    再開火煮至咖哩濃稠,完成。

  • 預備另一煎鍋,落油小火燒熱,打蛋2隻,煮至蛋半生熟滑蛋,倒在飯上。

    預備另一煎鍋,落油小火燒熱,打蛋2隻,煮至蛋半生熟滑蛋,倒在飯上。

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