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可以不要洗鍋子嗎

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紫色咖哩蛋包飯

紫色咖哩蛋包飯

描述

一直都想要煮煮看紫色的咖哩，最後終於用甜菜根來實現自己的夢想啦哇哈哈哈哈

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

5 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

洋蔥

2顆
結球萵苣

500g
冷凍蔬菜

250g
油

適量
咖哩塊

200g
甜菜根汁

450g
水

150g
蛋

1顆
白飯

1碗

步驟

結球萵苣洗淨切半，洋蔥洗淨切絲。
熱鍋熱油，下洋蔥炒至半熟，再下結球萵苣炒至微焦。
倒入冷凍蔬菜翻炒至軟化，加入甜菜汁與水，蓋上鍋蓋中火燜煮到滾。
在等待水滾時，將咖哩塊切成小塊。
水滾後轉小火，加入咖哩塊拌勻後，轉回中火蓋上鍋蓋，煮至醬汁沸騰。
在一個湯盤裡用餐巾紙抹上一點點油，把蛋打散，放入微波爐900W加熱1分鐘。挖一碗飯的量，放在半邊盤子上。
將蛋皮折起來蓋在飯上，另一邊舀上滿滿的紫色咖哩醬就完成了。

小撇步

加了甜菜根汁的紫色咖哩還蠻好吃的，因為我買的咖哩塊裡面有加椰漿。
我試過把甜菜根汁加在普通的甜味咖哩裡，就沒有加在椰漿咖哩裡的好吃，大家都可以自己試試看。

5,270 瀏覽

2020/05/05 發表

可以不要洗鍋子嗎 36 食譜 89 粉絲

人如其名，我就懶！

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