紫色咖哩蛋包飯

可以不要洗鍋子嗎
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描述

一直都想要煮煮看紫色的咖哩,最後終於用甜菜根來實現自己的夢想啦哇哈哈哈哈

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

2顆
適量
200g
150g
1顆
1碗

步驟

  • 結球萵苣洗淨切半,洋蔥洗淨切絲。

    結球萵苣洗淨切半,洋蔥洗淨切絲。

  • 熱鍋熱油,下洋蔥炒至半熟,再下結球萵苣炒至微焦。

    熱鍋熱油,下洋蔥炒至半熟,再下結球萵苣炒至微焦。

  • 倒入冷凍蔬菜翻炒至軟化,加入甜菜汁與水,蓋上鍋蓋中火燜煮到滾。

    倒入冷凍蔬菜翻炒至軟化,加入甜菜汁與水,蓋上鍋蓋中火燜煮到滾。

  • 在等待水滾時,將咖哩塊切成小塊。

    在等待水滾時,將咖哩塊切成小塊。

  • 水滾後轉小火,加入咖哩塊拌勻後,轉回中火蓋上鍋蓋,煮至醬汁沸騰。

    水滾後轉小火,加入咖哩塊拌勻後,轉回中火蓋上鍋蓋,煮至醬汁沸騰。

  • 在一個湯盤裡用餐巾紙抹上一點點油,把蛋打散,放入微波爐900W加熱1分鐘。
挖一碗飯的量,放在半邊盤子上。

    在一個湯盤裡用餐巾紙抹上一點點油,把蛋打散,放入微波爐900W加熱1分鐘。 挖一碗飯的量,放在半邊盤子上。

  • 將蛋皮折起來蓋在飯上,另一邊舀上滿滿的紫色咖哩醬就完成了。

    將蛋皮折起來蓋在飯上,另一邊舀上滿滿的紫色咖哩醬就完成了。

小撇步

加了甜菜根汁的紫色咖哩還蠻好吃的,因為我買的咖哩塊裡面有加椰漿。
我試過把甜菜根汁加在普通的甜味咖哩裡,就沒有加在椰漿咖哩裡的好吃,大家都可以自己試試看。

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可以不要洗鍋子嗎 36 食譜 70 粉絲

人如其名,我就懶!可以不要洗鍋子嗎?沒有厲害的知識,卻有勇於嘗試的心。

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