黃金新豬肉排佐日式咖哩飯 (純素)


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濃稠咖哩醬汁燉煮將澆淋於白飯上!絕對要搭配金黃酥脆手拍豬肉排大口咬,想要多大塊自己決定!!
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份量
3 人份
時間
90 分鐘
食材
新豬肉排
1塊
半包
1包
新豬肉肉排調味
少許
少許
少許
少許
2茶匙
咖哩
咖哩調味
看全部食材 
  • 1
    新豬肉提前半小時拿出來解凍,與豆腐會比較好攪拌
  • 2
    豆腐+半包新豬肉+剛剛準備好的調味料逐一放入碗中
  • 3
    麵包粉少許可增加黏性 ,直接手捏肉丸子狀態-約可分出6塊
  • 4
    沾麵包粉:空盤放置麵包粉,取肉丸子沾裹麵包粉後輕柔壓一下,放冰箱冷凍1小 時定型!
  • 5
    等待時間就來燉煮咖哩,將咖哩食材切塊後,再鍋中倒入少許油開小火拌炒一下最 後加水(三碗水)+咖哩塊融化後關小火燉煮15分鐘,關火悶蓋即可! PS: 別忘記煮飯
  • 6
    一小時後取出新豬肉肉排
  • 7
    冷油狀態放入肉排,開中小火當其中一面呈現金黃色翻面!當兩面都呈現這種恰恰 金黃色就可以起鍋了
  • 8
    白飯 澆淋上日式蔬食咖哩最後放上金黃色帶著酥脆的新豬肉排!!
小撇步

1.手捏肉餅前先用橄欖油在掌心塗抹避免沾黏在手上
2.煎肉排不需要一直翻面,只要翻兩次就可以囉!
3.建議可以一次多做一點肉排! 搭配沙拉、吐司、夾漢堡都很適合!
4.咖哩可依個人喜好,添加不同食材唷!
5.新豬肉排調味的橄欖草香料粉,也可用其他香料替換。

2020/05/27 發表 912 瀏覽
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