鮮核桃甜湯


sumi
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現鮮核桃旺季.期間真短看到了就要買.
雖然費時費工取核桃仁,但香味真好!
甜吃鹹吃些可.
為了多提食材原味,不須多放糖.這樣真好滋味啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
  • 鮮核桃去果肉與殼,再去薄皮(可留)洗淨瀝乾備用.

    鮮核桃去果肉與殼,再去薄皮(可留)洗淨瀝乾備用.

  • 有深度耐熱器皿中,放入步驟1,糖,味霖粕及水後用昆布渣蓋.水量蓋過鮮核桃就好.若不要用昆布渣的話,需用盤蓋.

  • 取快鍋,放入步驟2加壓隔水蒸3分鐘,熄火待洩壓.

  • 開蓋,去昆布渣即可.

小撇步

去果肉與殼時建議戴手套.沾黑黑的洗不掉.

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