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李錦記
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香蔥核桃冷豆腐【夏日小吃】

香蔥核桃冷豆腐【夏日小吃】

描述

冷豆腐日文漢字又寫作「冷奴」,意指與醬料一起吃的豆腐。將散發著濃郁堅果香氣的核桃搗碎,加入馨香的蔥末,倒入李錦記甘甜醬油露攪拌均勻作成醬汁,澆淋在軟嫩嫩的豆腐上,搭配柴魚片和生薑泥一起享用,豆腐的豆香味、柴魚的鮮味、青蔥與生薑微微的辛辣味,通通都被醬油露的甘味收束融合起來,相互提挈、相得益彰,風味格外合拍,清爽又開胃。

44 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 核桃乾鍋煎出香氣後搗碎備用。

    核桃乾鍋煎出香氣後搗碎備用。

  • 將調味料、核桃碎、蔥末、薑泥調勻澆淋於豆腐上。

    將調味料、核桃碎、末、泥調勻澆淋於豆腐上。

  • 撒上柴魚片,並依喜好點綴一小撮生薑泥和蔥絲。

    撒上柴魚片,並依喜好點綴一小撮生泥和絲。

  • 完成上碟。

    完成上碟。

小撇步

※ Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:https://tw.lkk.com/
粉絲團:https://www.facebook.com/LeeKumKeeTaiwan

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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