乳酪優格磅蛋糕
描述
濃郁的奶香和濕潤綿密的蛋糕體
步驟
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把材料分別秤重備用，無鹽奶油、cream cheese 、優格、雞蛋等從冰箱取出的一定要先室溫回溫及軟化後才能使用，雞蛋室溫回溫後打散備用。
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兩種軟化後的奶油一起攪拌，分次加入糖順時鐘打勻成反白的乳霜狀後加入優格繼續拌勻。
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將蛋液分4～5次拌入打勻
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拌勻成蛋糊
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低筋麵粉過篩和泡打粉拌入，這裡開始改用刮刀切拌，輕輕拌勻即可，切勿過度旋轉攪拌。
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拌勻成麵糊
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因為給小朋友吃，烤可愛的蛋糕，所以我選擇128*66*40的小烤模，烤模抹上一點奶油方便脫模，倒入麵糊，我的配方剛好放兩個烤模。
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輕輕敲敲烤模讓麵糊平整後灑上少許杏仁片（我是家裡剛好有，不撒也可以）
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烤箱預熱180度10分鐘，再放入蛋糕烤40分鐘，如果顏色不夠漂亮，最後的10分鐘上火可以調整成190度。
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出爐後，讓蛋糕稍微冷卻再切。蛋糕溫溫的吃表皮會稍微酥酥的，香味也好濃。
