豆醬地瓜葉
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豆醬像是納豆與醬油之間的香味.配青菜不僅去苦澀味,更多提食材原味.夠熟發酵味揮發,留下鮮味.無油健康好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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1地瓜葉分葉片與莖,莖剝皮段切備用.
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2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖及豆醬煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.
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3再滾,收乾到8分時,先放入步驟1的莖.微軟,續放入葉片邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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