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乾煸四季豆（免油炸）

Name: 乾煸四季豆（免油炸） by 凱瑞莎｜懂式食堂
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: [醬料調味] 醬油 3湯匙; [醬料調味] 米酒 1個米酒蓋; [主要食材] 豬絞肉 1小碗; [醬料調味] 糖 2湯匙; [主要食材] 四季豆 1盒; [醬料調味] 鹽 1小撮; [主要食材] 蒜末 4-5瓣; [醬料調味] 麻油 1湯匙; [主要食材] 薑末 3-4片; [醬料調味] 黑胡椒 適量少許; [主要食材] 辣椒（可省略） 3-4片

描述

乾煸四季豆，免油炸。顛覆傳統油炸走健康路線
是一道色香味俱全的快速拿手菜!!
一上桌就是個秒掃空的經典菜，重點是超簡單的。快來看看怎麼做吧👌

666 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料調味

醬油

3湯匙
米酒

1個米酒蓋
糖

2湯匙
鹽

1小撮
麻油

1湯匙
黑胡椒

適量少許

主要食材

豬絞肉

1小碗
四季豆

1盒
蒜末

4-5瓣
薑末

3-4片
辣椒（可省略）

3-4片

步驟

1. 四季豆頭尾去掉可以除掉刮口不舒服的口感 2. 家裡沒有豬絞肉的可以用五花肉切丁代替 3. 蒜頭與薑切末 4. 準備一點辣椒顏色好看（家裡沒有辣椒可以用罐頭代替）不敢吃辣的也可以省略
鍋子倒入2湯匙的油後放入四季豆，中小火慢慢煸。
等到四季豆外表煸的金黃恰恰後，撈起備用。
原鍋將絞肉放入，中小火慢慢逼出油再用廚房紙巾擦拭多餘的油脂。等到豬絞肉表皮顏色呈現微金黃放入蒜末與薑末拌炒！
倒入米酒拌炒後加入醬油以及糖。
隨後放入備用的四季豆拌炒。
喜歡湯汁的人可以加一點雞湯或是水蓋鍋蓋1分鐘。盛盤前可以加一點點芝麻油以及黑胡椒，色香味俱全就可以上桌了💯
完全是米飯殺手，一上桌馬上掃光光👌 快跟我一起做做看吧💪🏻