粉條
描述
古早味純手工粉條，口感超彈牙，無論搭配糖水還是刨冰中一起享用都很美味！
步驟
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將地瓜粉與常溫水攪拌均勻，接著倒入沸騰的滾水，快速攪拌均勻成濃稠狀態。
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加入日本太白粉，混合均勻至無顆粒狀的粉漿。
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將粉漿裝入擠花袋中，尖端剪一小洞當開口。
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煮一鍋熱水，分次擠出細條的粉漿，煮至半透明狀即可以取出，泡入冰水中。
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糖漿： 將砂糖、水倒入鍋中，以中火慢慢熬煮至焦糖色，接著把糖漿淋在粉條上就完成囉～
小撇步
煮糖水的過程中，切記不要攪拌，輕輕搖晃鍋子即可，以避免造成反砂喔～
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