全部分類 飲料冰品 冰 (707) 粉條 愛料理 489 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 796 說讚 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 古早味純手工粉條，口感超彈牙，無論搭配糖水還是刨冰中一起享用都很美味！ 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 地瓜粉 30克 常溫水 30克 滾水 70克 日本太白粉 30克 糖漿 砂糖 50克 水 25克 將地瓜粉與常溫水攪拌均勻，接著倒入沸騰的滾水，快速攪拌均勻成濃稠狀態。 加入日本太白粉，混合均勻至無顆粒狀的粉漿。 將粉漿裝入擠花袋中，尖端剪一小洞當開口。 煮一鍋熱水，分次擠出細條的粉漿，煮至半透明狀即可以取出，泡入冰水中。 糖漿： 將砂糖、水倒入鍋中，以中火慢慢熬煮至焦糖色，接著把糖漿淋在粉條上就完成囉～ 小撇步 煮糖水的過程中，切記不要攪拌，輕輕搖晃鍋子即可，以避免造成反砂喔～ 2019/08/15 發表 1.7 萬 瀏覽
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文珍
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嬌妻做菜
Debbie Chang
作者愛料理