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凱茜媽咪の廚房
489 食譜 1,930 粉絲

彈牙QQ粉條🎶

彈牙QQ粉條🎶

描述

熱熱的天氣需要來些,
消暑解渴、口感十足的涼點心。
台灣傳統美食裡,
綠豆湯、薏仁湯、紅豆湯,
是夏天降火的美食首選;
加些粉條....更是美味。
自己做的粉條,衛生看得見;
好吃又成就感十足。
簡單容易上手的點心,
試試看吧!
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

556 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材:太白粉、在來米粉;

    準備食材:太白粉、在來米粉;

  • 準備兩種量杯1/3和2/3的尺寸;

    準備兩種量杯1/3和2/3的尺寸;

  • 1/3杯太白粉和2/3杯在來米粉,拌均勻;

    1/3杯太白粉和2/3杯在來米粉,拌均勻;

  • 燒開水,以滾燙的熱水沖入粉類;

    燒開水,以滾燙的熱水沖入粉類;

  • 將粉類和成麵糰、桿平、切條狀,撒些太白粉防沾黏;

    將粉類和成麵糰、桿平、切條狀,撒些太白粉防沾黏;

  • 鍋子燒水,滾開再放粉條煮;粉條浮起後,再滾個兩分鐘即煮熟了。我以電鍋烹煮,外鍋加水2杯、深湯碗裝滾水,電鍋蓋上蓋子、按下開關,待水開後,粉條放入烹煮。直到開關跳起來。煮好的粉條撈出來、立即沖冷水、再泡冰水裡。待粉條完全冷卻,加些黑糖蜜,享用彈牙的QQ粉條。

    鍋子燒水,滾開再放粉條煮;粉條浮起後,再滾個兩分鐘即煮熟了。我以電鍋烹煮,外鍋加水2杯、深湯碗裝滾水,電鍋蓋上蓋子、按下開關,待水開後,粉條放入烹煮。直到開關跳起來。煮好的粉條撈出來、立即沖冷水、再泡冰水裡。待粉條完全冷卻,加些黑糖蜜,享用彈牙的QQ粉條。

  • 清涼消暑的綠豆QQ粉條湯。

    清涼消暑的綠豆QQ粉條湯。

小撇步

*太白粉可以用片栗粉取代。
*太白粉:在來米粉=1:3
如果沒有量杯,請以比例測量喔。
*滾燙熱水沖入粉類時,小心燙手;一次不要加太多熱水,慢慢調整...麵糰可以成塊即可哦。
*一次多做些冷凍存放,想吃時,不必解凍...水開煮熟即可。

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凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,930 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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