彈牙QQ粉條🎶

2016/04/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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熱熱的天氣需要來些,
消暑解渴、口感十足的涼點心。
台灣傳統美食裡,
綠豆湯、薏仁湯、紅豆湯,
是夏天降火的美食首選;
加些粉條....更是美味。
自己做的粉條,衛生看得見;
好吃又成就感十足。
簡單容易上手的點心,
試試看吧!
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

食材 (3 人份) 15 分鐘

在來米粉 2/3杯
太白粉 1/3杯
滾燙熱水 1/3杯
  • 1 準備食材:太白粉、在來米粉;
  • 2 準備兩種量杯1/3和2/3的尺寸;
  • 3 1/3杯太白粉和2/3杯在來米粉,拌均勻;
  • 4 燒開水,以滾燙的熱水沖入粉類;
  • 5 將粉類和成麵糰、桿平、切條狀,撒些太白粉防沾黏;
  • 6 鍋子燒水,滾開再放粉條煮;粉條浮起後,再滾個兩分鐘即煮熟了。我以電鍋烹煮,外鍋加水2杯、深湯碗裝滾水,電鍋蓋上蓋子、按下開關,待水開後,粉條放入烹煮。直到開關跳起來。煮好的粉條撈出來、立即沖冷水、再泡冰水裡。待粉條完全冷卻,加些黑糖蜜,享用彈牙的QQ粉條。
  • 7 清涼消暑的綠豆QQ粉條湯。
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小撇步

*太白粉可以用片栗粉取代。
*太白粉:在來米粉=1:3
如果沒有量杯,請以比例測量喔。
*滾燙熱水沖入粉類時,小心燙手;一次不要加太多熱水,慢慢調整...麵糰可以成塊即可哦。
*一次多做些冷凍存放,想吃時,不必解凍...水開煮熟即可。

共 1 人跟著做

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