彈牙QQ粉條🎶
描述
熱熱的天氣需要來些，
消暑解渴、口感十足的涼點心。
台灣傳統美食裡，
綠豆湯、薏仁湯、紅豆湯，
是夏天降火的美食首選；
加些粉條....更是美味。
自己做的粉條，衛生看得見；
好吃又成就感十足。
簡單容易上手的點心，
試試看吧！
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材：太白粉、在來米粉；
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準備兩種量杯1/3和2/3的尺寸；
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1/3杯太白粉和2/3杯在來米粉，拌均勻；
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燒開水，以滾燙的熱水沖入粉類；
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將粉類和成麵糰、桿平、切條狀，撒些太白粉防沾黏；
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鍋子燒水，滾開再放粉條煮；粉條浮起後，再滾個兩分鐘即煮熟了。我以電鍋烹煮，外鍋加水2杯、深湯碗裝滾水，電鍋蓋上蓋子、按下開關，待水開後，粉條放入烹煮。直到開關跳起來。煮好的粉條撈出來、立即沖冷水、再泡冰水裡。待粉條完全冷卻，加些黑糖蜜，享用彈牙的QQ粉條。
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清涼消暑的綠豆QQ粉條湯。
小撇步
*太白粉可以用片栗粉取代。
*太白粉：在來米粉=1:3
如果沒有量杯，請以比例測量喔。
*滾燙熱水沖入粉類時，小心燙手；一次不要加太多熱水，慢慢調整...麵糰可以成塊即可哦。
*一次多做些冷凍存放，想吃時，不必解凍...水開煮熟即可。
