消暑家常菜【金莎苦瓜】
小時候的夏天，餐桌總是會有盤媽媽炒的金莎苦瓜，看著她配飯吃得津津有味，我實在不知到苦瓜到底有什麼地方這麼美味，長大後逢暑，自己竟然也愛上了這盤苦鹹苦鹹的家常菜，消暑又下飯，就著飯米，透涼的苦瓜稀溜稀溜，竟然也一下就碗底朝空!
食材
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苦瓜切片，將苦籽跟薄膜清除乾淨，熱一鍋水，水滾後把苦瓜丟下去燙2~3分鐘左右，撈起放置一旁備用。
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熱油起鍋，將鹹蛋黃放入鍋內炒至冒泡，散發出香氣。
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把苦瓜置入鍋中拌炒。
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再放入鹹蛋白翻炒均勻。
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最後灑一把蔥花就可以裝盤囉~炎炎夏日吃苦瓜特別消暑呢!
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