消暑家常菜【金莎苦瓜】


小薰手作
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小時候的夏天,餐桌總是會有盤媽媽炒的金莎苦瓜,看著她配飯吃得津津有味,我實在不知到苦瓜到底有什麼地方這麼美味,長大後逢暑,自己竟然也愛上了這盤苦鹹苦鹹的家常菜,消暑又下飯,就著飯米,透涼的苦瓜稀溜稀溜,竟然也一下就碗底朝空!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 苦瓜切片,將苦籽跟薄膜清除乾淨,熱一鍋水,水滾後把苦瓜丟下去燙2~3分鐘左右,撈起放置一旁備用。

    苦瓜切片,將苦籽跟薄膜清除乾淨,熱一鍋水,水滾後把苦瓜丟下去燙2~3分鐘左右,撈起放置一旁備用。

  • 熱油起鍋,將鹹蛋黃放入鍋內炒至冒泡,散發出香氣。

    熱油起鍋,將鹹蛋黃放入鍋內炒至冒泡,散發出香氣。

  • 把苦瓜置入鍋中拌炒。

    把苦瓜置入鍋中拌炒。

  • 再放入鹹蛋白翻炒均勻。

    再放入鹹蛋白翻炒均勻。

  • 最後灑一把蔥花就可以裝盤囉~炎炎夏日吃苦瓜特別消暑呢!

    最後灑一把蔥花就可以裝盤囉~炎炎夏日吃苦瓜特別消暑呢!

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共 1 則

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  • ki ki
    ki ki
    金莎寫錯了 是金沙才對吧

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