客家小炒

王紹緣
170 食譜 673 粉絲
份量
4 人份
時間
20 分鐘

食材

45g
3根
250g
200g
1隻
2顆
1根
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
  • 乾魷魚泡水二小時,切片或切條,豆乾切片,大蒜切斜刀,芹菜切段,紅辣椒切斜刀,肉切絲.(我用的是梅花肉,用三層肉更是絕配)

    乾魷魚泡水二小時,切片或切條,豆乾切片,大蒜切斜刀,芹菜切段,紅辣椒切斜刀,肉切絲.(我用的是梅花肉,用三層肉更是絕配)

  • 鍋熱下油,先將肉絲炒至反白.

    鍋熱下油,先將肉絲炒至反白.

  • 加入豆干.

    加入豆干.

  • 加入泡水切片的魷魚.

    加入泡水切片的魷魚.

  • 加入調味料及蒜末.

    加入調味料及蒜末.

  • 拌均後再加入蒜及芹菜段.

    拌均後再加入蒜及芹菜段.

  • 最後加入紅辣椒片.(要不辣辣椒最後才放,增色用,如果想要辣一點,可在炒肉絲時就先放進去)

    最後加入紅辣椒片.(要不辣辣椒最後才放,增色用,如果想要辣一點,可在炒肉絲時就先放進去)

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王紹緣
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