生酮版生巧克力派
本食譜為不使用飽和脂肪酸製作派皮的實驗，加上生巧克力，就成為口感濃郁華麗的生巧克力派。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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派皮組粉末混合均勻
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油蛋打發組，油加入糖攪打均勻
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加入蛋高速打發
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步驟3打發至泛白即可
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加入步驟1的粉末混合均勻
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用矽膠匙拌勻
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將麵團置入16cm活底不沾菊花派盤中，將麵團佈滿整個派盤，用手指沿著派盤壓制派皮
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壓好的派皮，用叉子戳洞，烤箱預熱170度，烤20分鐘
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烤好的派皮放涼備用
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椰子鮮奶油加熱到冒小泡泡
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加入磨成更細顆粒的羅漢果糖，攪拌均勻直到無顆粒
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降溫至攝氏50度，倒入可可膏，攪拌均勻
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攪拌均勻的樣子
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將巧克力漿倒進派盤中
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放進冷藏室至少1小時
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灑上無糖可可粉，完成
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斷面秀
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