27 道使用「椰子鮮奶油」的食譜
生酮版草莓鮮奶油半月燒
生酮版草莓鮮奶油半月燒 小翎的生酮飲食實驗室

用微波爐做半月形蛋糕皮,非常節省時間,並且可以讓微波爐omelette 器多一種用途。 不要夾奶油跟草莓,使用巧克力醬也是非常不錯...

食材:椰子細粉、馬卡龍用杏仁粉、椰子鮮奶油或鮮奶油、洋車前子粉、羅漢果糖、椰奶粉或奶粉、無鋁泡打粉、蛋、溫熱水、赤藻醣醇、草莓(夾心用)

  • 22 說讚
生酮版OREO 餅乾(酥脆全新版)
生酮版OREO 餅乾(酥脆全新版) 小翎的生酮飲食實驗室

#Cookpad廚藝賞2019 不想食用太多的杏仁粉,因此將前版的OREO 全面改版,更酥脆可口,更好吃,而且全素材不添加飽和...

食材:白芝麻粉、椰子細粉、椰子鮮奶油、無糖可可粉、瑪士卡邦起士、羅漢果糖、赤藻醣醇、酪梨油

  • 59 說讚
生酮版法芙娜可可雪糕
生酮版法芙娜可可雪糕 小翎的生酮飲食實驗室

嘗試製作哈根達斯式的冰淇淋雪糕。

食材:馬士卡邦起司、起司奶油、椰子鮮奶油(或鮮奶油)、羅漢果糖、椰奶粉、法芙娜可可粉、各式矽膠冰棒/蛋糕模型

  • 30 說讚
生酮版煉乳
生酮版煉乳 小翎的生酮飲食實驗室

煉乳是很萬用的配料,生酮因為不能吃糖,所以只能自製。

食材:椰奶、椰子鮮奶油、羅漢果糖

  • 24 說讚
生酮版提拉米蘇異想曲(冰淇淋雪糕)
生酮版提拉米蘇異想曲(冰淇淋雪糕) 小翎的生酮飲食實驗室

傳統的提拉米蘇會有點膩口,就像愛情太過黏膩讓人感到壓力負擔。 改良的異想曲版本,加入了cream cheese ,運用其微微的酸味...

食材:馬士卡邦起司、奶油起司、椰子鮮奶油、羅漢果糖

  • 60 說讚
生酮版生巧克力派
生酮版生巧克力派 小翎的生酮飲食實驗室

本食譜為不使用飽和脂肪酸製作派皮的實驗,加上生巧克力,就成為口感濃郁華麗的生巧克力派。

食材:黃金亞麻子粉、椰子細粉、酪梨油、海鹽、蛋、可可膏、赤藻醣醇、無糖可可粉、椰子鮮奶油、羅漢果糖

  • 50 說讚
生酮版提拉米蘇(無蛋)
生酮版提拉米蘇(無蛋) 小翎的生酮飲食實驗室

用軟餅乾替代ladyfingers ,感覺一點不違和,蠻好吃的。 因為夏天不適合生蛋黃,所以拿掉不使用。

食材:黃金亞麻子粉、椰子細粉、酪梨油、海鹽、蛋、馬士卡邦起司、無鋁泡打粉、赤藻醣醇、椰子鮮奶油(或鮮奶油)、椰奶、赤髒醣醇

  • 68 說讚
生酮版白巧克力
生酮版白巧克力 小翎的生酮飲食實驗室

加入椰子鮮奶油跟椰子奶粉的白巧克力,散發清新又濃郁的口感,就像白色情人純白又濃烈的深情。

食材:可可脂、椰子奶粉(或奶粉)、羅漢果糖、椰子鮮奶油(鮮奶油)

  • 25 說讚
生酮版草莓提拉米蘇(無粉無蛋無烤箱版)
生酮版草莓提拉米蘇(無粉無蛋無烤箱版) 小翎的生酮飲食實驗室

製作容易,不放生蛋黃,無致病疑慮。放在冰箱冷藏,冰涼可口。生酮草莓醬,酸甜好吃又沒有糖分的負擔,是酷夏消暑聖品。

食材:冷凍草莓、羅漢果糖、馬士卡邦起司、明膠粉、椰子鮮奶油(鮮奶油)、冷水

  • 45 說讚
生酮版珍珠粉圓蛋糕
生酮版珍珠粉圓蛋糕 小翎的生酮飲食實驗室

最近日本很夯台灣珍珠奶茶,什麼料理上面都要放珍珠粉圓。 順應這股潮流,本實驗室也來參一腳。

食材:蛋黃、羅漢果糖、蛋白、椰奶、無鋁泡打粉、酪梨油、椰子鮮奶油(或鮮奶油)、椰子細粉、馬卡龍杏仁粉、生酮珍珠粉圓、洋車前子粉

  • 12 說讚
生酮版生巧克力蛋糕
生酮版生巧克力蛋糕 小翎的生酮飲食實驗室

基本上是巧克力戚風蛋糕與生巧克力的組合。 本作做了一個突破:減量無鋁泡打粉劑量卻仍然能達成一樣的泡發程度。 這個方法可以應用在很...

食材:蛋黃、羅漢果糖、蛋白、椰奶、無鋁泡打粉、酪梨油、可可膏、椰子細粉、無糖可可粉、椰子鮮奶油、馬卡龍用杏仁粉、洋車前子粉

  • 76 說讚
生酮版生巧克力極簡版
生酮版生巧克力極簡版 小翎的生酮飲食實驗室

將前作生巧克力簡易版再做簡化,本作將材料大幅簡化,大幅提升製作成功度,新手也能輕易完成。 但以我挑剔食材的程度,本作的油脂是不合格...

食材:可可膏、無糖可可粉、椰子鮮奶油、羅漢果糖

  • 34 說讚
生酮版法式巧克力千層派
生酮版法式巧克力千層派 小翎的生酮飲食實驗室

這個是法式千層派料理的生酮版本,因為想吃千層派,所以試著做出來了。 雖然花式了點,有些費工,但真的好吃⋯⋯

食材:黃金亞麻子粉、椰子細粉、椰子鮮奶油、無糖黑可可粉、羅漢果糖、覆盆子(一層9顆,共四層)、海鹽、蔓越梅、無鋁泡打粉、酪梨油、蛋、無酒精有機香草精

  • 40 說讚
生酮版免烤箱OREO 起司小蛋糕
生酮版免烤箱OREO 起司小蛋糕 小翎的生酮飲食實驗室

OREO 起司蛋糕也在甜點中佔有一席之地,所以順手做了一下。 沒什麼技術的甜點,很容易上手,想吃的酮友可以做做看。

食材:馬卡龍用杏仁粉、無糖黑可可粉、奶油乳酪、赤藻糖醇、椰子鮮奶油(可用鮮奶油代替)、生酮OREO 餅乾、椰子粉、椰子油(或奶油)、海鹽、無鋁泡打粉、酪梨油(或椰子、橄欖油)、蛋

  • 86 說讚
生酮版淇淋巧酥冰淇淋
生酮版淇淋巧酥冰淇淋 小翎的生酮飲食實驗室

哈根達斯的招牌口味冰淇淋就是淇淋巧酥(Cookies and Cream),現在完整的以生酮版本再次呈現給酮友們。 因為是超喜愛的...

食材:椰奶(或全脂牛奶)、椰子鮮奶油、羅漢果糖、海鹽、無酒精有機香草精、生酮版OREO 餅乾(粉狀)、生酮版OREO 餅乾(片狀)

  • 46 說讚
生酮版巧克力麵包捲
生酮版巧克力麵包捲 小翎的生酮飲食實驗室

友人說不喜歡肉桂的味道,能不能換成別的⋯⋯

食材:椰子細粉、洋車前子粉、可可膏、海鹽、赤藻糖醇、無鋁泡打粉、椰奶、椰子鮮奶油、熱水

  • 48 說讚
  • 1 跟著做
生酮版巧克力波士頓派
生酮版巧克力波士頓派 小翎的生酮飲食實驗室

很簡單又好吃的一道甜點,沒理由生酮飲食後就再也吃不到了。

食材:蛋白、羅漢果糖、蛋黃、椰子鮮奶油、椰奶、無糖可可粉、酪梨油、赤藻糖醇、椰子細粉、馬卡龍用杏仁粉、洋車前子粉、無鋁泡打粉

  • 40 說讚
生酮版OREO 巧克力蛋糕
生酮版OREO 巧克力蛋糕 小翎的生酮飲食實驗室

有了生酮版的OREO 餅乾,當然就要有OREO 巧克力蛋糕啊。 後記:邊吃邊做OREO 鮮奶油時,莫名的下定決心-一定要做OREO...

食材:蛋黃、赤藻糖醇、蛋白、椰奶、羅漢果糖、馬卡龍用杏仁粉、酪梨油、無糖可可粉、椰子鮮奶油、椰子粉、杏仁粉、OREO 餅乾、洋車前子粉、海鹽、無鋁泡打粉、可可粉、蛋、無酒精有機香草精

  • 50 說讚

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