生酮食譜|綜合蔬菜滑蛋烤包
描述
利用無調味綜合蔬菜粉與雞蛋打勻並透過優格增添滑順度，特別在蛋液中加入莎莎醬增加滑蛋的香氣，吃起來有各式蔬菜的精華又帶著義式香料的香氣，在起鍋前加入了一片起司片更增濃郁度，搭配著氣炸過的烤包，香蒜烤包吃起來外皮酥脆又帶著恰到好處的蒜香，與剛炒好柔順滑嫩的蔬菜蛋一起咬下美味度十足
香蒜烤包
https://reurl.cc/2E9059
鳳梨莎莎醬
https://reurl.cc/AALDV8
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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1個
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15g
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1顆
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25g
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1片
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6g
步驟
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在空碗中打入一顆雞蛋，並將蛋白蛋黃攪拌混合均勻
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接著在蛋液上加入綜合蔬菜粉並一起攪拌
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攪拌到乾燥蔬菜均勻分布於蛋液後，加入莎莎醬一起混合均勻
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接著加入優格一起攪拌均勻，均勻混合後先放置一旁備用
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取出氣炸完成的烤包，可以用刀子把中間裂縫劃深一點以方便加上滑蛋
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然後先熱鍋不沾鍋，接著加入步驟5中均勻混合的蛋液小火翻炒
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翻炒到蛋液稍微凝固後，加上一片起司片並熄火
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利用餘溫將起司片再與蛋液翻炒混合約1分30秒
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最後將鍋內的滑蛋取約1/2放於烤包的縫隙中，剩下1/2的滑蛋擺盤於一旁就完成了
小撇步
滑蛋口感滑嫩的關鍵在於加熱時間，因此在製作滑蛋前先把烤包取出放置一旁，等到滑蛋加熱到剛剛好的程度就可以直接裝盤，讓滑蛋呈現在最佳口感!
