菱角排骨湯by戀戀家

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台灣這二天氣溫會驟降,那就來煮個熱呼呼的菱角排骨湯好了,灑上一些些芹菜增加香氣,一口湯送進口中,充滿了蔬菜原始香味,這可是人類無法複製只能學習的自然風味呀
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食材

菱 角 300g (已去殼)
肉排骨 半斤
薑 片 3片
芹 菜 2根 (切圓片)
紅蘿蔔 適量
少許
1500cc
  • 1 將肉排用開水川燙洗去雜質後備用。
  • 2 芹菜莖切圓片,紅蘿蔔切片。
  • 3 將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮,約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。
  • 4 食用時灑上芹菜花、最後放上香菜葉裝飾,一道菱角香氣十足的溫暖湯品即完成。
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2012/10/31 發表 5,815 瀏覽

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