菱角排骨湯～簡單又好吃 陳小妹の輕鬆廚房 219 食譜 807 粉絲 追蹤 141 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 每年9月～10月是台灣菱角的盛產期，我們怎能錯過呢⋯⋯香、鬆、Q 食材 腩排 12兩 菱角仁 半斤 香菜 2支 鹽 適量 味素（亦可不加） 少許 步驟 （1）腩排用熱水燙過，再沖洗乾淨。 （2）香菜切小段。 （3）菱角仁洗乾淨。 電鍋內鍋放入腩排、菱角仁、水，放入電鍋內煮，外鍋一杯水，跳起來後加入鹽、味素（亦可不加） 上桌享用前灑上香菜即可享用 小撇步 （1）菱角最好買市場現剝的，比較沒有藥水味。菱角仁背最好帶咖啡色的會比較鬆粉。 （2）菱角排骨湯加香菜非常對味，很搭。 也可以在加鹽時順便加一點點米酒頭提味（若喜歡米酒香味的話） 8,802 瀏覽 2018/10/13 發表
