菱角排骨湯~簡單又好吃

陳小妹の輕鬆廚房
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描述

每年9月~10月是台灣菱角的盛產期,我們怎能錯過呢⋯⋯香、鬆、Q

食材

12兩
半斤
2支
適量

步驟

  • (1)腩排用熱水燙過,再沖洗乾淨。
(2)香菜切小段。
(3)菱角仁洗乾淨。

    (1)腩排用熱水燙過,再沖洗乾淨。 (2)香菜切小段。 (3)菱角仁洗乾淨。

  • 電鍋內鍋放入腩排、菱角仁、水,放入電鍋內煮,外鍋一杯水,跳起來後加入鹽、味素(亦可不加)

    電鍋內鍋放入腩排、菱角仁、水,放入電鍋內煮,外鍋一杯水,跳起來後加入鹽、味素(亦可不加)

  • 上桌享用前灑上香菜即可享用

    上桌享用前灑上香菜即可享用

小撇步

(1)菱角最好買市場現剝的,比較沒有藥水味。菱角仁背最好帶咖啡色的會比較鬆粉。
(2)菱角排骨湯加香菜非常對味,很搭。
也可以在加鹽時順便加一點點米酒頭提味(若喜歡米酒香味的話)

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