黑白喇之幸福料理 21 食譜 460 粉絲 追蹤 雞肉滑蛋親子丼 描述 簡單的食材與料理步驟 就能做出美味的親子丼 #家常食材 #雞肉 #蛋 #家常菜 #米食 1,104 說讚 10 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 去骨雞腿 兩隻 洋蔥 半顆 柴魚高湯或水 約200cc 醬油 三大匙 味霖 兩大匙 蛋 三個 酒 適量 步驟 1.雞腿整片皮朝下入鍋煎,兩面煎出金黃香氣,再切成適口大小備用(也可以切好直接煎)。 2.原鍋煸香洋蔥絲,把雞肉回鍋拌炒一下,加入少許酒以及醬油、味霖、柴魚高湯煮至雞肉熟透。 3.略微收汁即可倒入蛋液,蛋液分兩次下,第一次等蛋液稍微凝固後,再倒入剩餘的蛋液,然後蓋上鍋蓋熄火悶個幾秒即可起鍋。 撒上蔥花就完成囉。 小撇步 #柴魚高湯做法:水滾後放入柴魚片,蓋上鍋蓋熄火悶五分鐘,濾掉柴魚片即可。 #雞肉也可以先抹少許鹽再料理。 #雞肉先煎過再煮,除了可以增加香氣,也比較不會雞肉的腥味喔~ 2.5 萬 瀏覽 2019/07/31 發表