超好做！好下飯～滑蛋雞肉親子丼
描述
親子丼在家也可以簡單做出享用，尤其洋蔥的鮮甜、雞蛋的香滑、雞肉的Q軟濕潤，最後在白飯上淋上料理滑蛋雞肉時所煮出來鹹甜的醬汁，是一道家人接受度極高的料理，在吃肉類等蛋白質食物時，搭配洋蔥一起攝取，洋蔥內含的含硫有機化合物會促進維他命B1的吸收，其中蛋白質又是製造血液和肌肉的主要成分，對增強活力也很有幫助呦!有空試做看看吧!
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可以參考圖中親子丼的食材備料
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先將洋蔥切細、雞胸肉切丁塊
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熱鍋並加1/2匙油，先將雞胸肉乾煎，除了能保持雞肉外表定型外，稍微乾煎的雞肉也比較香，建議不需要將肉煎到全熟，約7分至8分熟左右後，盛起來備用
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接下來在鍋中放入一大匙的油，放入洋蔥拌炒一下後，加入1～1.5碗的水，繼續燜煮至洋蔥變軟化、透明狀
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當洋蔥變透明狀且軟化時，加入糖、醬油、雞胸肉、鹽巴少許、高鮮味素（可不加）後，平均攪拌
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所有食材拌勻後，嚐試醬汁的鹹甜度，建議調整稍微偏甜些或依照個人喜好做調整，並在鍋內平均淋上打散的蛋液(蛋液可以不需要打太細散)
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淋上蛋液後，立即蓋上鍋蓋，並關上爐火，大約燜1～2分鐘
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蛋液略凝固，即完成親子丼
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盛上白飯，鋪上滑蛋雞肉、淋上料理滑蛋雞肉所煮出來的醬汁，就完成了，家中有海苔的話，可以剪成絲狀加在蓋飯上或撒上少許芝麻，更加分好吃呦！
小撇步
建議洋蔥需要拌炒到變成透明狀且軟化，這樣洋蔥會變得很鮮甜，一點都不會辛辣，此時再加入雞肉及調味後，醬汁會更好吃
尤丁丁
DA_H1989
YU KI
Linlin
