番茄雞肉滑蛋

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材料簡單製作方便~大忙人可以考慮一下的做法

食材

番茄 1~2顆
兩顆
去骨雞腿肉 1分
雞湯塊 1塊
1條
250cc
白飯 一碗
少量
  • 1 把番茄跟雞腿肉切塊以及蔥切成蔥花
  • 2 中火熱油後將雞腿肉下去煎至略熟後加入番茄小炒20秒
  • 3 加入水以及雞湯塊將火關至小火,蓋上鍋蓋悶煮5~7分,並把將蛋打成蛋花
  • 4 開鍋蓋將湯汁攪和均勻後,把蛋花以及蔥花加入
  • 5 至蛋熟後放在白飯上即可
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小撇步

因為雞湯塊原本就帶鹹味,所以不用另外加鹽
若湯汁太多可以在悶煮多些時候,讓食材吸入湯汁會更加美味

提醒:若沒有雞腿肉也可以使用其他肉類代替

2013/03/26 發表 8,466 瀏覽

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