難忘的~豆豉蒸排骨 傳統市場老闆娘教我的:港式豆豉蒸排骨煲飯,這是一間賣豆豉、乾貨的老店!我深信傳統古法的釀造智慧遠遠勝過於現在人講求快速的化學調味。學會調製,變化料理隨心所...

難忘的~豆豉蒸排骨


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傳統市場老闆娘教我的:港式豆豉蒸排骨煲飯,這是一間賣豆豉、乾貨的老店!我深信傳統古法的釀造智慧遠遠勝過於現在人講求快速的化學調味。學會調製,變化料理隨心所欲!令我難忘的滋味~~~

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
醃料
1匙
1匙
1匙
1匙
1支
半匙
半條
半匙
  • 1
    準備材料﹝圖片少拍到米酒、太白粉﹞
  • 2
    加入醬油、油膏
  • 3
    加入米酒
  • 4
    加入豆豉
  • 5
    加入蔥薑蒜辣椒
  • 6
    加入太白粉
  • 7
    將醃料與排骨混合拌勻, 放置冰箱冷藏至少20分鐘
  • 8
    冰箱取出:放入電鍋,外鍋2杯水跳起來再悶10~20分鐘入味就完成啦!
小撇步

筆記筆記!醃製時間越長越入味~建議可以先醃料調製好試看看味道夠不夠再加入排骨醃製,這是練習味蕾的時刻。希望你們也會喜歡,在這裡的食譜筆記都是我的心頭肉,分享給你們!看更多完整分享:https://tingslife.com/食譜難忘的豆豉蒸排骨/

2019/07/31 發表 1,403 瀏覽
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