王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲 追蹤 粟子燒雞 #家常食材 #雞肉 307 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 去骨仿仔雞腿 1支 粟子 14顆 乾香菇 5朵 蔥 7根 蒜頭 3顆 水 150cc 醃料 玉米粉 2大匙 素蠔油 1大匙 塩 半茶匙 油 1大匙 酒 1大匙 調味料 塩 1小匙 素蠔油 1大匙 步驟 仿仔雞腿去骨(或請雞販去除),洗淨擦乾切適口大小.(雞肉會縮,可以切大一點沒關係) 蔥切段,香菇泡水至軟,粟子洗淨,蒜頭拍碎. 下醃料:酒,玉米粉,素蠔油,塩,油,抓一抓.醃五分鐘. 熱鍋下油,倒入醃過的雞肉拌炒至雞肉有硬度. 倒入香菇,粟子及蒜末拌炒一下. 繼續拌炒至表面上色. 倒入水150cc,蓋上鍋蓋悶煮. 稍為收乾水份,加入調味料:塩,素蠔油. 最後將蔥段放入拌炒一下即可. 1.1 萬 瀏覽 2019/07/30 發表