十分鐘照燒沙魚
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1 沙魚切丁用醃料（醬油，糖，米酒）醃5~6分鐘
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2 薑片切絲爆香
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3 加入醃好的魚丁拌炒到剛好熟就好
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4 盛盤之後灑上芝麻，完成！！
小撇步
1.選魚肉盡量選白魚肉（油脂較少的魚），這樣會比較有口感不油膩
2.芝麻很重要喔！帶出香氣的來源～
3.切記！魚肉在熱鍋裡上色呈現有硬度即馬上離鍋，不然會很老！
1.選魚肉盡量選白魚肉（油脂較少的魚），這樣會比較有口感不油膩
2.芝麻很重要喔！帶出香氣的來源～
3.切記！魚肉在熱鍋裡上色呈現有硬度即馬上離鍋，不然會很老！
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