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曼曼
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ღ青苗蒜醋炒沙魚腹ღ春天開胃好菜

ღ青苗蒜醋炒沙魚腹ღ春天開胃好菜

描述

簡單的「青苗蒜醋炒沙魚腹」料理,除了乾煎、清蒸、燉煮,這次使用類似紅燒的概念,烏醋也讓魚料理多了一項變化。

不管是家人共進的晚餐,還是大人口味的下酒菜,都是不錯的選擇唷~

73 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 起油鍋、爆香薑片、青蒜苗白段的部分一起下鍋;這邊使用一般沙拉油即可,麻油之後才使用

    起油鍋、爆香片、青苗白段的部分一起下鍋;這邊使用一般沙拉油即可,麻油之後才使用

  • 沙魚肉入油鍋煎翻炒

    沙魚肉入油鍋煎翻炒

  • 加入調味,順序是:
烏醋 (多一點) → 米酒 (可加可不加) → 醬油或鹽巴 (少許)

    加入調味,順序是: 烏醋 (多一點) → 米酒 (可加可不加) → 醬油或鹽巴 (少許)

  • 加入調味後,就可以把青蒜苗末端綠色的部分,倒入鍋中翻炒數下

    加入調味後,就可以把青苗末端綠色的部分,倒入鍋中翻炒數下

  • 起鍋前,淋上幾滴麻油增加香氣,翻兩下就可以起鍋囉

    起鍋前,淋上幾滴麻油增加香氣,翻兩下就可以起鍋囉

小撇步

Tips:青蒜末綠色葉子這樣子才會綠綠的漂亮唷

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曼曼 30 食譜 43 粉絲

曼曼好料理,講求慢活生活與放送腦神筋的慢板法則,使用簡單的食材為家人準備的午晚餐,希望用最簡樸的做法傳承母親的手藝,讓家人與朋友能品嚐真正的食物味道! 更多食譜介紹 http://1su.net/9nwI

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