糖醋舞菇鱈魚【好菇道營養料理】

葉子
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描述

糖醋醬汁,酸酸甜甜的,搭配鱈魚、舞菇,營養又好吃!!
扁鱈,肉質吃來綿密鬆軟,DHA、EPA含量較高,可促進腦部發育、保護肝臟及心臟。

份量

3 人份

食材

糖醋醬汁

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 舞菇底部切掉,剝一剝,不用水洗
洋蔥洗淨,去膜切成丁
鱈魚退凍,洗淨擦乾,沾薄薄麵粉
糖醋醬汁先調好,備用

    舞菇底部切掉,剝一剝,不用水洗 洋蔥洗淨,去膜切成丁 鱈魚退凍,洗淨擦乾,沾薄薄麵粉 糖醋醬汁先調好,備用

  • 取一煎鍋,熱鍋,倒1小匙油,放入沾好麵粉的鱈魚,蓋鍋,中小火煎至兩面恰恰

    取一煎鍋,熱鍋,倒1小匙油,放入沾好麵粉的鱈魚,蓋鍋,中小火煎至兩面恰恰

  • 煎熟的鱈魚,取出裝盤
(煎魚後的油)原鍋不倒油放入洋蔥,中小火拌炒至軟,再放入舞菇及糖醋醬汁,蓋鍋燜一會

    煎熟的鱈魚,取出裝盤 (煎魚後的油)原鍋不倒油放入洋蔥,中小火拌炒至軟,再放入舞菇及糖醋醬汁,蓋鍋燜一會

  • 拌炒好的糖醋舞菇洋蔥,淋在鱈魚上,完成

    拌炒好的糖醋舞菇洋蔥,淋在鱈魚上,完成

小撇步

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https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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